CitarQué pintón niña!!
Has dejado el listón muy alto para las siguientes que publiques
Para 4-6 personas (vegetarianos, veganos)
Categoria: Entrantes y aperitivos.
Ingredientes:
- 500 gramos de espinacas.
- 4-5 zanahorias medianas.
- 1 cebolla.
- 2 tazas de leche vegetal (he usado de soja)
- 1 taza de harina de trigo
- 50 gramos de margarina vegetal
- Nuez moscada
- Sal
- Aceite
- Pan rallado
Preparación:
Primero cocemos las espinacas en agua con sal. Cuando esten hechas, escurrimos quitando toda el agua posible y reservamos.
Pelamos y rallamos las zanahorias, cortamos la cebolla lo mas fino posible, y con un chorrito de aceite lo sofreimos hasta que ambas cosas esten blanditas y hayan reducido.
Mezclamos bien con un tenedor la zanahoria y la cebolla, con las espinacas, y por otra parte hacemos una bechamel mas bien espesita derritiendo los 50 gramos de margarina en una sarten, añadiendo la taza de harina sin dejar de remover, y las dos tazas de leche hasta que se forme una salsa consistente, y por ultimo la nuez moscada.
Mezclamos en un cuenco, la bechamel, y la mezcla de zanahoria, espinaca y cebolla que habiamos apartado antes. La dejamos enfriar un rato, y con las manos humedas cogemos pequeñas porciones de la masa y le damos forma de croqueta, rebozamos en pan rallado y freimos en abundante aceite caliente.
Comentarios adicionales:
A la masa le agregue un poquito de pan rallado para que estuviese mas compacta.
Para rebozar yo mezclo pan rallado, con salvado de trigo y un poco de perejil, y quedan un poquito mas crujientes
P.D: es la primera receta que subo, espero haberlo hecho todo en condiciones
Última edición por Kirian; 17-oct-2011 a las 12:49
"Uno no se conoce a si mismo hasta que atrapa el reflejo de otros ojos que no sean humanos" - Loren Eiseley.
http://asociacion-recal.blogspot.com/
Qué pintón niña!!
Has dejado el listón muy alto para las siguientes que publiques
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
De fenómenos, tengo todo los ingredientes en casa. ¡Gracias!
Para el rebozado, además de lo que has dicho, ¿qué tal remojarlas previamente en la típica mezcla para rebozar de harina de garbanzo con un poquito de perejil?
Wow que ricooo!!!
¡Güenísimas!
al Tofu pongo por testigo que estas croquetas caerán!
Qué ricas
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
Muy bus asase
The love for all living creatures is the most noble attribute of man.Buddha
Don´t eat my friend.GO VEGGIE.KEIN TÖTEN MEHR.
¿Eing?Iniciado por babo
Una pinta increible, me acaba de entrar un hambreeee
"Hay quien cruza un bosque y tan solo ve leña"
Permisos de publicación
