Paté de lentejas y berenjenas (V)

[arrels]

Patés , quesos y untables

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

• 100g de lentejas rojas ( en verdad el color es anaranjado).
• 1 berenjena pequeña.
• 100g de champiñones picados.
• 2 dientes de ajo bien pisados en el mortero.
• Semillas de comino.
• El zumo de 1/2 limón.
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra recién molida.
• Menta picada

Elaboración:

Asa la berenjena en el horno, pélala y reserva su pulpa.
Pon a hervir las lentejas hasta que estén tiernas. Deja enfriar unos 15 minutos y tritúralas .
Saltea los champiñones con el ajo y 2 cucharadas de aceite de oliva , a fuego medio, 4 o 5 minutos
Mezcla las lentejas trituradas con la pulpa de las berenjenas bien picada , los champiñones , las semillas de comino al gusto , el zumo del limón y la menta picadita.
Salpimenta al gusto.
Deja enfriar antes de servir.


Comentarios adicionales:
Si no quereis encontrar en el paté tropezones de champiñón, pasadlo unos segundos por la batidora.

[arrels]

Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :



( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )

[bruma]

Iniciado por arrels

Subo foto , lo único que no le he puesto es la menta picada porque no tenia :



( casi lo olvido, otra cosa , esta vez he usado lentejas marrones )

Sin palabras neni!! mándame un tarritooooooooooooo

[ksenia]

Hoy he probado de hacer tu paté, Arrels=) Gracias por posterar la receta, quedó de rechupete Quizás por el limón y el comino me recordaba en algo a una variante del hummus.
Igual que tú lo hice con lentejas marrones porque rojas no tenía. Esos sí, lo hice a ojo y me parece que me quedé corta de champiñones y berenjena. ¡Pero igualmente quedó muy bueno! El mío está un poco más trituradito por eso, me gusta que la textura sea finita =)

PS: Tampoco tenía menta

[arrels]

Gracias aunque la receta no es mía me la pasaron hace tiempo (aunque no recuerdo quién , lo siento )

[ksenia]

No importa, has sido tú quien la ha subido xD