Dónde comprar MISO de soja

[Libertarian]

Ya que estoy dejando la soja no fermentada querria saber donde puedo encontrar formas de soja fermentada como miso o tempeh ya que no me suenan, todo lo q venden por ahi es tofu y leche de soja q no estan fermentadas. Soy de Madrid por cierto. Gracias!

[matrix]

Hola
yo soy de Barcelona así que no te puedo decir tiendas concretas, pero yo el miso lo compro en las tiendas de productos ecológicos (tempeh no compro pero también lo he visto en esas tiendas). Quizás en los herbolarios más pequeños no tengan (pero si hablas con ellos puede que te lo encarguen!) pero seguro que en Madrid hay tiendas grandes de alimentación ecológica, y allí seguro que encuentras de todo!
Ah! Otra opción es buscar en tiendas de comida oriental, que cada vez hay más, tanto por el aumento de migrantes como pq se está poniendo "de moda" la comida japonesa y demás.

A ver si algun/a forer@ madrileñ@ te puede dar alguna dirección concreta

[Didlina]

Yo lo compro en el herbolario.

[margaly]

oye, el otro dia pregunté yo por el miso en un herbolario y es suuuuuuupercarisimo, no pude llevarmelo...

[Libertarian]

muchas gracias! ay la madre q es carisimo el miso q mal rollo, y el tempeh alguien sabe si es mas normal de precio? Jope

[matrix]

Iniciado por Libertarian

muchas gracias! ay la madre q es carisimo el miso q mal rollo, y el tempeh alguien sabe si es mas normal de precio? Jope

Pero aunque sea caro, dura mucho.
Yo por ejemplo hago puré de verduras (unas 4 raciones) y le pongo una cucharada sopera de miso, o máximo dos.

[margaly]

pues chica no se, yo lo vi porque me encantan las sopas para cenar, y ahora que llega el fresquito, pues pensé en probarlo en sopita, pero na, lo compraré con la paga de navidad, jajajaja

Oye, ademas vi dos tipos, y no se cual usar... como se llama el que usais? alguien lo hace en sopa? y como lo hace?

[arrels]

Iniciado por margaly

pues chica no se, yo lo vi porque me encantan las sopas para cenar, y ahora que llega el fresquito, pues pensé en probarlo en sopita, pero na, lo compraré con la paga de navidad, jajajaja

Oye, ademas vi dos tipos, y no se cual usar... como se llama el que usais? alguien lo hace en sopa? y como lo hace?

Aquí Loanne puso un artículo explicando las diferencias entre los tipos de miso que hay en el mercado.
http://www.forovegetariano.org/foro/...read.php?t=335

Estoy de acuerdo con Matrix en que el miso dura mucho, se usa poquito cada vez (recordad que se añade al final de la cocción, no hay que dejar que hierva para que no pierda propiedades, y en algunas recteas hasta se puede reutilizar ), no resulta tan caro como pueda parecer en un principio

[Morty Malriv]

Estoy buscando shiromiso (miso blanco) en Zaragoza, pero no hay manera, ¿Alguien de aquí sabe dónde lo venden? Gracias de antemano.

[Morty Malriv]

Iniciado por Morty Malriv

Estoy buscando shiromiso (miso blanco) en Zaragoza, pero no hay manera, ¿Alguien de aquí sabe dónde lo venden? Gracias de antemano.

Prueba conseguida, iba yo de camino inexorable hacia el Hipercor... lugar al que me da mucha rabia darles mis euros, cuando he recordado que tenía que pasar por una tiendecita situada en la calle Bolonia (Zaragoza, distrito centro, entre Pso. Sagasta y Camino Las Torres), ya que es allí donde suelo comprar productos de cosmética natural. Mi sorpresa es que por fin he encontrado un sitio donde tienen toooodos los tipos de Miso habidos y por haber, entre otros muchos productos más, inclusive fruta y verdura de temporada y de producción ecológica. La tienda se llama La Tierra y es, desde ya mismo, una de mis tiendas favoritas.