Bombones de mijo (V)

[arrels]

(Vegetarianos-Veganos):

Ingredientes:

• 2 tazas de mijo pelado y cocido.(Mejor si está tibio).
• 3 cucharadas de melaza de arroz.
• Ralladura de limón.
• 50g de nueces picadas.
• 50g de uvas pasas remojadas (el peso se calcula en seco).
• Coco rallado (la cantidad necesaria).
• Canela en polvo al gusto.

Elaboración:
En un bol mezcla bien el mijo con la melaza, las nueces, las pasas, la ralladura de limón (al gusto) y la canela en polvo.
Humedécete las manos y forma bolitas con la mezcla, ponlas en una bandeja del horno y cocinalas 5 minutos a fuego medio-fuerte. Deja enfriar y pásalas por el coco rallado.

Edito y añado enlaces con otras recetas de "bombones " del foro, las veganas van con (V) :

Bombones de cacahuete (V)

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Bombones de coco

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Trufas de avena (V)

Trufas de zanahorias y almendras (V)

[Nubegris]

me encanta el mijo y me da que esto tiene que estar buenisimo

[arrels]

Si, además es un postre distinto y muy fácil de hacer, si lo pruebas ya nos contarás si te gusta