Estrellita navideña simple (CV)

[Katarína]

Receta crudivegana

Categoría: Ensaladas

Para 2 personas

Ingredientes:

Para 250 g de untable (para esta receta usamos sólo unas cucharaditas):

• 100 g de almendras
• 1 1/2 de limón
• aceite virgen de girasol
• 1/3 de brócoli

Verdura:

• 1 zanahoria

Elaboración:
Ya antes de preparar la ensalada preparamos el untable: Ponemos almendras en el remojo por unas horas. Las colamos y batimos con un poquito de agua, justo la necesaria para que se muevan los cuchillos. Agregamos el zumo de limón, el aceite y la brócoli. Dejamos reposar en el frigorífico.

Cortamos la zanahoria en los circulitos finitos con la maquinita decorativa a mano para cortar.

Presentación:
En el plato que tiene la forma de estrellita ponemos la zanahoria y la cubrimos con el untable.

¡Feliz Navidad!

P.D.: Su hermanita está aquí: http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=24002

[Katarína]

Ésta también es simple en cuanto a sólo dos colores.

Pero es hasta más simple en cuanto a la preparación, debe lograr prepararla también el cocinero más torpe en el mundo . A la vez es hasta más vital y zumosa.

Pongo los ingredientes para 2 platos:

• 500 g de tomates cherry
• hojitas frescas de orégano

Como se ve en la foto, se simplemente cortan los tomates en mitades y en cada uno se pone una hojita de orégano.