Huevos tontos (V)

[salamandra]

Pizzas, Tortillas y Pasteles Salados ¿?¿?

Ingredientes:

• restos de pan seco
• leche de soja
• ajo
• perejil
• sal
• sustituto de huevo yo use preparado para rebozar

Elaboración:

picamos finamente en ajo y el perejil
desmenuzamos el pan
en un bol ponemos el pan y lo empapamos con leche un poco, agregamos el ajo y perejil bien picadito y mezclamos dejamos macerar un rato, en otro bol hacemos la mezcla del sustituto del agua y añadimos al bol con el pan empapado y macerado, ahora es cuando tiene que quedar un poco maseta pero que se distingan aun trozos del pan, mezclamos bien.

En una sartén con abundante aceite nos disponemos a freír los huevos tontos, del bol con 2 cucharas cogemos masa y la redondeamos con estas y con cuidado lo depositamos en el aceite q no debe de estar muy caliente sino no se harán por dentro, paciencia jeje

Esta receta es un poco a ojimetro pues se hacen con las sobras del pan, es una receta de aprovechamiento que además esta deliciosa.

[alfonsi]

qué buena pinta esto es lo que se llama en mi tierra, tortillitas de san josé, pero claro, las otras son con huevo.
Mi madre también las hacía dulces. En vez de ajo y perejil, se pone azúcar y canela, y luego la pones en leche (en nuestro caso de soja) cocida previamente con cáscara de naranja o limón, y ramas de canela. Si un día la hago, pongo la receta, está buenísima

[Wild_Veggie]

Eso son peeeeeeeellas!!Saladas!Que se echan con el cocido y eso, y luego están las dulceeeees con leche mmm
Hace tiempo pregunte si alguien sabía veganizar esta receta, porque se utilizaba huevo y ahoraaaaaaa esta
Gracias

[Frytz]

Excelente receta

[Wild_Veggie]

El sustituto de huevo...
si es para dulce igual vale de ese de rebozar?Es que yo lo veo más para salado no??
Una ayudita¿?

[salamandra]

yo uso es de rebozados que ademas sirve tmb para hacer buñuelos si luego lo espolvoreas con azúcar que yo sepa jeje, la masa de harina para rebozos y agua en si no tiene ni sal ni azúcar eso se lo pones tu al gusto .

un saludo!

[Wild_Veggie]

Iniciado por salamandra

yo uso es de rebozados que ademas sirve tmb para hacer buñuelos si luego lo espolvoreas con azúcar que yo sepa jeje, la masa de harina para rebozos y agua en si no tiene ni sal ni azúcar eso se lo pones tu al gusto .

un saludo!

No me aclaro
Lo de rebozados que dices tu...es harina de garbanzo y agua???
A ver yo eso lo usaba antes para las tortillas y no es que fuera salado pero tiene ese saborcillo....que muy dulce no es xD
O lo de rebozados, es harina para rebozar??de esas que suelen ser para peces(para freírlos)?

[salamandra]

uso harina para rebozar, tipo "reboncina" o "yolanda" o "chovi" de ese tipo, el típico rebozado de bar(de color naranja y esponjoso), q no es el de los peces q yo sepa..

tmb podría usarse harina de tempura supongo.


un saludo.

[Wild_Veggie]

Vaaale, creo que ya lo he captado Gracias

[Yuky]

en vez de sustituto de huevo, ¿se puede utilizar pan rallado para el rebozado?