Receta crudivegana
Categoría: Ensaladas
Para 1 persona
Ingredientes:
• 1 espigón/choclo
• una docena de tomates cherry
• 2 zanahorias medianas (de unos 12 centímetros)
• aceite virgen de girasol
Elaboración:
En una mano tenemos el espigón/el choclo en la posición vertical y con la otra rallamos los granos con el cuchillo. Lo más práctico es cortarlo desde la mitad hacia abajo, después voltearlo y hacer lo mismo. Rallamos las zanahorias en los pedacitos finos. Cortamos los tomates cherry en mitades. Lo mezclamos todo junto con un poco de aceite.
Comentarios Adicionales:
La hice dos veces también para mi trabajo. Una vez sin zanahoria y otra vez agregando una cucharada de las semillas germinadas de girasol.
Tengo una duda, y disculpa que no tenga ni idea porque igual lo que pregunto es una tontería, pero las mazorcas de maíz (espigón/choclo) que se compran en la frutería o similares.... ¿no vienen cocidas? porque si es así, interpreto que ya no se consideraría un alimento crudo... ¿o si? jo, es que no tengo ni idea...
Tienes razón khaede, y es que de todas formas, comerse el maíz crudo tiene que ser un poco difícil
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Hay maíz crudo y tierno, hace poco lo compré en Mercadona. No es el seco para hacer palomitas
Por aquí trasteando de nuevo...
Pero cual es el proceso para que se quede tierno?
"El amor es lo único que crece cuando se reparte." A.Saint-Exupery
Crecer.
Los choclos crudos maduros tienen sus granos tiernos, llenos de zumo.
Una foto por ejemplo:
http://www.agroweb.cz/files/image/Zp...ce_750x500.JPG
En mi país suele cocinarse el espigón entero, se agrega un poco de sal y se come. Durante el invierno se también vende así en los kioscos en las calles igual que las patatas o las castañas.
El choclo crudo es mucho más zumoso, no hay nada difícil en comerlo. Su textura es más o menos como del maíz en la lata.
Pues no tenía ni idea, y claro, las cosas no me cuadraban, jajajaja. De todas formas, imagino que la mayoría del maíz que está a mi alcance es cocido, pero no lo se. Asumo que el enlatado está cocinado pero mi duda es sobre el que compro yo, que lo compro en la frutería y viene en bolsas de plástico al vacío. He de leer la próxima vez que compre, a ver si especifica algo.
Yo pensé que eso, igualmente había que cocerlo antes de comerlo. Por eso todas las dudas. ¡Muchas gracias por informarme!Iniciado por Katarína
Permisos de publicación
Citar