Sopa de Wonton (V)

[salamandra]

Sopa de Wonton



platos principales: pasta


ingredientes:

masa:

• 1 “huevo” de sustituto de huevo, preferentemente tipo harina fina, como harina de maiz, o si la harina de garvanzos q teneis es un muy fina, yo e usado “no egg”
• 1/3 taza de agua
• 2 tazas de harina
• 1/2 cdita sal

Relleno:

• una taza de soja texturizada
• media pastilla de caldo de verduras
• ajos y si teneis gengibre, yo use gengibre en polvo--> 3 ajos grandes
• ajetes o cebollinos yo e puesto 3 ajetes hermosos
• zanahoria si teneis, yo no tenia.
• Salsa de soja
• harina
• miso

para la sopa:

• yo e tomado como medida el tazon dodne iba ha hechar la sopa y esa es la cantidad de sopa q agua q e puesto.
• Salsa de soja
• vino
• aceite de sesamo
• maicena
• ajetes yo e puesto otros 3

Elaboración:

hacemos la masa y la amasamos bien, la dejamos reposar tapada con un paño húmedo 10 minutos minimo, luego la partimos por la mitad y hacemos 2 bolas y luego esas 2 bolas las partimos en 4 con un cuchillo, de cada cuarto nos sale una porción de masa wantun.



Estiramos todo lo q podamos la masa contra mas mejor e intentamos q nos salga cuadrada, yo e pasado un poco de esto aunq la receta original la masa es cuadrada.



Yo la e trabajado en una tabla de cortar sin enharinar ni nada y al usar el bote de cristal como rodillo a ido muy bien ya q se despegaban facilmente.

Para el relleno, rehidraamos la soja texturizada con agua, salsa de soja y media pastilla de caldo de verduras, lo metemos en el microondas 2 min y luego escurimos.

Cortamos pequeño el resto de los ingredientes y mezclamos, añadiremos la harina para dar espesor a la masa.



Hacemos los paquetitos de wantun.
Ponemos una cucharada del relleno en el centro de la masa, e imaginamos un cuadrado en la masa q tengamos aunq no sea este perfecto. Mojamos con agua todo el borde de la masa.



Y cogemos una de las esquinas y la llevamos a la punta dela otra.



Luego cogemos las esquinas q nos han quedado y las doblamos asta tapar todo el relleno y hacemos lo mismo con las 2.



Luego echamos para atrás la masa q nos a quedado.





Cuando tengamos todos, los ponemos a cocer durante 5minutos.

A la vez hacemos la sopa. Los ajetes los echamos en el ultimo momento para que queden un poco crudos.




Una vez cocidos montamos el plato.
Ponemos 4 paquetitos en un bol y añadimos la sopa.


Con esa receta sale para 2 raciones.

[arrels]

Gracias salamandra , cuando vi esta receta en tu blog pensé pedirte que la pusieras en el foro , que bien que la has subido y que bien se te da trabajar estas masas de recetas orientales .
Viendo tus fotos me parece hasta fácil

[apersefone]

Cómo me gusta esta sopa!!!!

gracias

[digoque]

Esta cae la próxima!

[serts]

Me gusta mucha la sopa de won ton, aunque la agriopicante esta tambi´´en muy buena. La receta la voy a colgar proximamente en mi blog, espero que os guste

http://wwwlagrancocinachina.blogspot.com/

[Senyor_X]

Ya ves como te lo curras...