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  1. #1
    Usuari@ habitual
    Fecha de ingreso
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    64

    Dulce de leche (de soja o de almendras) (V)


    Es preferible utilizar alguna leche de consistencia un poco espesa, que se asemeje en cierto modo a la leche normal, como puede ser la leche de almendras, de avellanas, o alguna de soja estilo YoSoy (evitar algunas que parecen agua blanca), y si eres Lacto-vegetariano, también puedes hacerlo con leche normal.

    Postres y dulces

    Vegetarianos-Veganos

    Ingredientes:

    • 3 litros de leche o bebida de soja.
    • 2 cucharadas soperas grandes de esencia de vainilla
    • media cucharada de bicarbonato de sodio (de cocina)
    • 800 gramos de azúcar fina


    Elaboración:

    Para preparar el dulce de leche, tendremos que poner una olla (preferiblemente grande) a fuego lento, e ir añadiendo los ingredientes poco a poco y por este orden: leche, azúcar, vainilla y el bicarbonato.

    Remover lentamente y poco a poco, durante unas dos horas más o menos, o hasta que nuestro preparado se ponga de color marrón.

    Espero haberles ayudado.

    Saludos
    Última edición por arrels; 04-abr-2008 a las 09:30

  2. #2
    Usuari@ expert@ Avatar de susanamaria
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    enero-2007
    Ubicación
    Avilés, Asturias
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    6.074

    Un truco que me enseñó una argentina es poner en la olla unas cuantas canicas de cristal y así nos evitamos remover constantemente. Las canicas impiden que se pegue al fondo, pero de vez en cuando hay que mover así y todo.
    "Si los perros no van al cielo, cuando muera quiero ir donde ellos van"
    "Hay dos cosas que me convencen de la estupidez humana: el fútbol y la cocina creativa"

    El Llar de Saskia
    AROMASENCIAS, Productos de aromaterapia, Jabones y Cosméticos Naturales y no testados en animales

 

 

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