Coca de pimientos y olivada (V)

[arrels]

Bocadillos , sandwiches, pitas

Vegetarianos-Veganos

Ingredientes:

Para la masa:

• 1/2 k de harina.
• 1/2 vaso de aceite .
• 1 vaso grande de cerveza.
• 1 sobre de levadura química .
• Una pizca de sal.

Para la cobertura:

• 3 pimientos verdes italianos , grandes.
• 2 pimientos rojos grandes.
• Un puñado generoso de pinoñes .
• Aceitunas negras y tomillo seco (para hacer la olivada)
• Aceite de oliva.
• Sal Maldón ( o sal gruesa).

Elaboración:

Limpia y trocea los pimientos, ponlos a cocer al vapor unos 15 min.
Pon el horno a calentar a 180ºC
Mezcla en un bol los ingredientes de la masa hasta formar una bola.
Extiende sobre una superficie enharinada y trabaja para conseguir una masa elástica (que no se puegue en las manos).
Engrasa una bandeja para el horno ( o fórrala con papel vegetal) y extiende la masa en ella. Pincha la superficie con un tenedor y presiona con él , también los bordes.
Prepara la olivada deshuesando las aceitunas y triturándolas con el tomillo y 1-2 cucharadas de aceite de oliva.
Extiende la olivada sobre la masa y espolvorea con la mitad de los piñones.
Reparte sobre estos los pimientos , riega con un hilito fino de aceite de oliva y espolvorea con el resto de los piñones y la sal al gusto.
Deja cocer 30-35 min. a 180ºC .
Deja enfriar corta en porciones y sirve.

[Snickers]

maja idea

¿que característica tiene el pimiento verde italiano?

[arrels]

Iniciado por Snickers

maja idea

¿que característica tiene el pimiento verde italiano?

Pues que me los ha regalado una vecina muy maja que tengo , que tiene un terrenito y cultiva para casa (para la suya y para la de los vecinos que en verano nos trae de todo ) y el otro día vino con una bolsa grande llena de pimientos italianos (son lo verdes más finos y alargados) y judías verdes y pensando en como usarlos decidimos hacer esto

He puesto la variedad en los ingredientes porque los pimientos verdes de 4 puntas son más grandes , con esos las cantidades cambiarían