Yo nunca he hecho seitán, pero como me encanta la pimienta roja creo que empezaré con esta versión.
Quería preguntar dos cositas...
Las tazas son medidas de 250ml en sí, exactas, o son más pequeñas, es decir, "tazas españolas"? Añado el agua, ¿de golpe o gradualmente?
Y también: el plástico para alimentos, ¿tiene que ser del apto para microondas o vale el otro que es sólo para envolver y es más barato?¿No se podría sustituir por una malla superfina que uso para separar la leche de soja de la okara?
Creo que al final han sido más de dos preguntas...