mmm, un empedradito... con lo que me gustan
Estofado de judías pintas y arroz integral (V)
Platos Principales: Legumbres
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2 personas
- 2 puñados de alubias pintas
- 1 puñado de arroz integral
- 1 zanahoria grande
- 2 dientes de ajo
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 puerro
- 1 pastilla de caldo vegetal
- 1 hoja de laurel
- comino en polvo
- sal marina
Elaboración:
La noche anterior ponemos en remojo las alubias y el arroz por separado.
Pelamos la zanahoria, la cortamos a la mitad y en dos trozos cada uno de ellos. Lavamos el tomate y le hacemos una cruz en la base. Limpiamos el puerro y lo cortamos a la mitad.
Ponemos en la olla exprés las verduras, la pastilla de caldo, el laurel, el comino, una pizca de sal y las alubias y las cubrimos de agua (un dedo por encima ya que luego tenemos que introducir el arroz). Tapamos y contamos 6 minutos desde que sube el vapor.
Abrimos la olla, introducimos el arroz y contamos 4 minutos más desde que suba el vapor. Abrimos de nuevo la olla y pasamos el puerro, el tomate y los dientes de ajo por el pasapurés, calentamos al mínimo y mezclamos levantando la olla en el aire, no con cuchara, y servimos rápidamente.
Gracias a mi mami que me cocinaba ya legumbres sin crueldad incluso antes de que yo fuera vegeta
Última edición por bruma; 16-nov-2009 a las 18:02
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/
mmm, un empedradito... con lo que me gustan
We do not inherit the Earth from our ancestors: we borrow it from our children.
El optimismo de la acción es preferible al pesimismo del pensamiento. Proverbio Cree.
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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Un excelente plato que mezcla legumbres y cereales una importante fuente de proteinas!!
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como me molan !!
Ni toda la oscuridad del mundo podrá acabar con la luz de una sola vela
Los motivos para ser vegan@:
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graciiiiiiaaaaaas, a mí es qu me pirran estos platos de otoño-invierno
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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Éste es un plato muy mítico de la cocina manchega
en mi casa se comía como una vez a la semana y mi madre lo preparaba de muerte.
Aihnsss, qué apetecimiento me ha entrado.
Graaaacias
a mi marido le vuelven loco los potajitos de judías, pero luego no hay quien lo aguante Ayer lo comimos pero le eché quinoa en vez de arroz, por variar, y todavía hoy le duran los efectos , pa colmo voy yo, y hago el paté de judías :eing:, menos mal que estamos los dos de noche, sino me echa de la habitación
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
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