Qué sencillita, qué ligera, y qué rica tiene que estar.
Categoría: Tofu
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de tofu
- 2 zanahorias
- 1 brécol
- 1 coliflor
- orejones (albaricoques deshidratados)
- salsa de soja
- curry
- perejil
Elaboración:
- Cortar las verduras y cocerlas al vapor 6 minutos para evitar que salgan muy tiesas.
- Por otra parte, cortamos el bloque de tofu en pequeños cubos.
- Mientras, preparar el aliño con una taza de salsa de soja, curry y perejil. Remover bien para mezclar todos los ingredientes.
- Calentar un wok a fuego alto y cuando coja temperatura agregamos el tofu, regando un poco de salsa para saltearlo.
- Salteamos durante unos minutos y a continuación añadimos las verduras, añadiendo el resto de salsa.
- Salteamos un par de minutos más y añadimos los orejones.
- Cuando esté listo, apagamos el fuego y servimos bien caliente.
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
* La naturaleza no es cruel, sólo es justiciera.
Sígueme en mi blog: http://lacoctelhera.blogspot.com/
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One day, I'm gonna grow wings
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Me gusta todo menos lo de que tenga que llevar coliflor.... la verdad es que es de las pocas verduras que no me gustan... por lo demás el plato parece muy rico, y, como dice CarrotRope ligero... perfecto para cenas!
Muchas gracias por la receta!!
No mires el mundo, admiralo. No oigas una melodía , disfrutala. No toques la materia, siéntela. No pruebes la comida, degustala. No huelas una fragancia, deleitala. Y sobre todo, escucha a tu espíritu y despierta tu instinto.
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Justamente en el calabacín estaba pensando yo
Dejo otro salteado de tofu con verduras. En este caso se trata de tofu ahumado, puerro, zanahoria, pimiento y hongos chinos
http://www.vegcuina.blogspot.com/
PLATS VEGETARIANS PER LA CUINA DE CADA DIA
"todos los seres tiemblan ante la violencia. todos temen la muerte. no mates ni hagas que otros maten por ti" [buda]
Brumita en la cocina: http://paraisovegetal-bruma.blogspot.com/