He encontrado esta receta para hacer margarina casera. ¿Alguién se atreve?
Categoría: Patés, Quesos y Untables
Apto para VEGETARIANOS Y VEGANOS
Ingredientes:
- 1 / 2 taza de leche o leche de soja
- 1 taza de aceite
- 1 cdta. de lecitina líquida
- Zumo de limón
- Una pizca de cúrcuma
- 1 / 2 cdta. sal, o al gusto
- aromas adicionales (opcional)
Preparación:
Paso 1
Coloque primero la leche en la licuadora o procesador de alimentos para airear y hacerla cremosa. Mezclar a la potencia máxima durante 1 minuto.
Paso 2
Vierta el aceite hasta que la mezcla se emulsione. Se tarda un minuto o dos en mezclar la leche y el aceite con el fin de lograr la consistencia necesaria para una margarina suave.
Paso 3
Echar la lecitina líquida. La lecitina es un agente emulsionante que ayuda a que la leche y el aceite no se separen, eliminando la necesidad de volver a mezclar la margarina antes de cada uso.
Paso 4
Agregar el zumo de limón. La acidez del jugo de limón ayuda a mantener la frescura de la margarina.
Paso 5
Ponga en una pizca de cúrcuma para dar color. La cúrcuma es concentrada, por lo que sólo echar una pequeña cantidad.
Paso 6
Espolvorear con la sal y mezclar a velocidad baja durante unos segundos para mezclar bien todos los ingredientes.
Paso 7
Ponga la margarina en un recipiente hermético o en una jarra. Guarde en la nevera hasta tres semanas.
Fuente: http://www.ehow.com/how_2292754_make-margarine.html