Reducir los riesgos biológicos en la alimentación

[Crisha]

Bueno, si te pillan los parásitos algo habrá que tomar, antibióticos o antiparasitarios.

Lo que no voy a hacer es lavar toda la fruta y la verdura con lejía etc. Life is too short

Ya te digo que no la laves pero vamos, antes de que te diagnostiquen una parasitosis es probable que te quedes en los huesines... No es el primer diagnóstico diferencial en nuestras latitudes si no te has bebido todo el agua de un embalse
Además, puedes pelar la fruta...

[VeG]

No la laves con lejía, haz como yo, fríegalos.
Te desaconsejo confiar ciegamente en los antibióticos como solución; primero porque prevenir es curar y además porque no siempre se da a la primera con el antibiótico adecuado y no responden bien a los tratamientos. Por ejemplo, las giardias se trtan con metronidazol pero responden regular, es un tratamiento larguísimo y los parásitos tienen tendencia a provocar alteraciones secundarias de carácter crónico (síndromes urémico hemorrágicos, como algunas bacterias o simplemente cronificación del problema).

vale, fregar suelo fregar la fruta y segun que verduras. Pero como haces con las lechugas, espinacas, etc? friegas cada hoja?

[Lucia81]

jajajaa, no, si la parasitología es lo que tiene; yo tengo que reconocer que me dediqué un tiempo a ella y le cogí cariño a los bichines
Mi héroe de la historia es Dicrocelium dendriticum (La adaptación de los parásitos a los hospedadores me parece apasionante)
(momento freak off)

Por favor, no me hagas pensar en esas cosas. Nunca debí conocer que existían.
¿Te dedicaste a ello? dios mío Crisha, no tienes estómago

Pero también se venden vegetales y ensaladas lavadas y listas para comer, incluso hay alguna BIO, supongo que ésas estarán garantizadas y no habrá que lavarlas.

Eso se supone. Trabaje un tiempo en laboratorio, en seguridad alimentaria. Cada vez que analizábamos una muestra de "ensaladas de bolsa", bingo.

Eso si, Bio no eran.

[nessie]

Bueno, si te pillan los parásitos algo habrá que tomar, antibióticos o antiparasitarios.

Lo que no voy a hacer es lavar toda la fruta y la verdura con lejía etc. Life is too short

Pensaba que hablabas de utilizar antibióticos para tratar la verdura antes de comerla.

Hay algunos parásitos que una vez que te han infectado no son tan fáciles de quitártelos de encima. Ni con antibióticos ni con antiparasitarios ni con nada. No son para nada frecuentes en la fruta y verdura que tenemos a nuestro alcance, pero la posibilidad ahí está.

[gilducha]

No la laves con lejía, haz como yo, fríegalos.

y cómo friegas las espinacas?

[JustVegetal]

vale, fregar suelo fregar la fruta y segun que verduras. Pero como haces con las lechugas, espinacas, etc? friegas cada hoja?

En casa las lavamos con agua y después las centrifugamos (con el centrifugador de ensaladas)

[VeG]

Por favor, no me hagas pensar en esas cosas. Nunca debí conocer que existían.
¿Te dedicaste a ello? dios mío Crisha, no tienes estómago



Eso se supone. Trabaje un tiempo en laboratorio, en seguridad alimentaria. Cada vez que analizábamos una muestra de "ensaladas de bolsa", bingo.

Eso si, Bio no eran.

dios, consumo muchísimas de esas de bolsa!

[nessie]

Por favor, no me hagas pensar en esas cosas. Nunca debí conocer que existían.
¿Te dedicaste a ello? dios mío Crisha, no tienes estómago

A mí me encantan también...

[Crisha]

vale, fregar suelo fregar la fruta y segun que verduras. Pero como haces con las lechugas, espinacas, etc? friegas cada hoja?

Las pongo en agua, generalmente con unas gotas de vinagre. Reconozco que no las lavo concienzudamente.
El resto, sí.

[VeG]

En casa las lavamos con agua y después las centrifugamos (con el centrifugador de ensaladas)

si no son de bolsa yo también lo hago, pero ahora me entran dudas de cuan efectivo pueda ser

y no me veo fregando canónigos!

creo que les voy a coger manía a las ensaladas...