Pastel de aguacate y cacao (V)

[Lucia81]

Caregoría: postres y dulces
Para 8 personas, veganos y vegetarianos.

Receta original del blog "Le Petit Chat Rose"



Ingredientes:

• 360gr de harina integral
• 60gr de cacao puro
• 100gr panela+3 cucharadas extracto líquido de stevia (o 300gr azúcar)
• un aguacate maduro (unos 200gr)
• 460gr de agua
• 10gr de impulsor (levadura química)
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 30ml de vinagre blanco suave (de manzana o de arroz)
• una pizca de sal, extracto de vainilla

Preparación:

Mezclamos por un lado los ingredientes en polvo y por otro los líquidos. Unimos ambas preparaciones junto al aguacate machacado. Si no queda bien incorporado, se arregla con un golpe de túrmix.
Cocemos a 180ºC unos 35-40min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.
Está mucho más bueno cuando ha enfriado bien en la nevera.

Información nutricional: aquí

[Riply]

Sólo una duda..¿por qué le echas aguacate? ¿para sustituir el aceite?

[Lucia81]

Porque la receta es así y porque tengo un montón

No , en serio, creo que hace la función que suele hacer la mantequilla en los bizcochos. Una vez hecho no se nota nada, nunca lo adivinarías.

[Riply]

Tiene pintaza!

[gilducha]

Porque la receta es así y porque tengo un montón

Sólo una duda..¿por qué le echas aguacate? ¿para sustituir el aceite?

Eso por preguntar!!


No suelo comer postres y pasteles, pero qué apetitoso! A ver si un día me levanto pastelera...

[Pris]

Se parece mucho a esta receta, pero esa incluye un frosting de aguacate.



Yo lo hice sin el frosting (no sé cómo se dice en español), porque no tenía azúcar glass, y estaba riquísimo. No se nota nada nada el aguacate, pero le da un toque jugoso muy bueno.

[Walkiria]

A mí me encanta el chocolate con aguacate, yo hago helado:
Helado cremoso de chocolate y aguacate

[Lucia81]

Se parece mucho a esta receta, pero esa incluye un frosting de aguacate.



Yo lo hice sin el frosting (no sé cómo se dice en español), porque no tenía azúcar glass, y estaba riquísimo. No se nota nada nada el aguacate, pero le da un toque jugoso muy bueno.

oh! ese si que tiene buena pinta!! puede que sea la receta original, yo, como he puesto, la saqué del blog de Nee (que además está en gr, no en tazas). Veo que esa lleva aceite, además.

Pues ese frosting (en castellano ¿cobertura?) tiene muy buena pinta!

[Lucia81]

A mí me encanta el chocolate con aguacate, yo hago helado:
Helado cremoso de chocolate y aguacate

¡apuntadisimo! y oye, ese helado serviría de frosting también! y sería ya para morir!

[Lucia81]

No suelo comer postres y pasteles, pero qué apetitoso! A ver si un día me levanto pastelera...

Si te gusta el chocolate, vale la pena!