La quinua no es en realidad un cereal, se le considera a efectos prácticos cereal por sus características culinarias y nutritivas, pero es un fruto y no un grano, no creo que se le pueda "refinar" como se hace con el trigo o el arroz. Así que, no me hagas muchos caso, pero no creo que te pueda causar los mismo problemas que te puedan causar los cereales integrales.