Es un diente de león
Es un diente de león
Es un simple y Raw Vegan dulce de banana: 10 bananas, pasas de uva - 50 gramos, 50 gramos de semillas de girasol, 10 nueces, semillas de chia, amapola, una gota de esencia de vainilla. Pisar las bananas bien maduras, mezclar con el resto y deshidratar.
Oye Igor, para cuando un restaurante? Creo que subiria el nº de veganos en El Dorado!
Que rico y receta incluida!! Solo pediré el truco para deshidratarlo, una vez todo mezclado
Tu fan number one!
- De la variedad uvifera
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Restaurante, como cualquier otro negocio, es un juego de azar, donde no hay reglas claras ni transparentes. Para popularizar el veganismo hay redes sociales, foros. Eldorado... mira cuando el veganismo va a estar de moda en el mundo de propaganda masiva - aquí todos serán veganos - leíste el planeta de los simios? Ademas yo nunca voy a popularizar ningún restaurante -cocina y alimentación son cosas estrictamente familiares (IMHO). Nosotros en familia tenemos una buena conocida nuestra y en el ciclo lectivo (ella es profesora en una escuela y de ningún modo es vegana) le preparamos las viandas y a veces platos para llevar - le gusta como cocinamos nuestras comidas y que son orgánicos y sanos. Pero es una relación tan intima, casi familiar - no pensamos en ella ni de sus gustos - simplemente en lugar de cocinar para nosotros 3, cocinamos para 4. Le indicamos que vamos a cocinar mañana y ella dice - si, quiero o - no, no quiero. Nuestra casa para nosotros - mejor restaurante del mundo y creeme - comí en millares en 30 países de nuestra Tierra.
Yo deshidrato todo lo que tiene agua. Arriba del horno - no usamos en casa ni anafes ni sartenes - hice unos estantes y así - de fácil. A veces empiezo el proceso en el horno a 45-50 grados, pero no siempre es necesario. Una vez conseguís los mejores tomates del mercado y los deshidratas - nunca vas a comprar hechos.
Pongo esta masa en un recipiente (en mi caso es un tamizador de madera rectangular) para empezar - lo cubro al tamizador con papel aluminio - por que al principio la masa es bastante liquida. Cuando empieza a endurecerse - saco papel aluminio y sigo el proceso de desecado. Puede llevar un par de días - o se puede meter en un horno a 45-50 grados - en medio día esta listo. Despues corto en trozos - el caramelo esta listo sin una pizca de azúcar ni nada por el estilo.