¡Lo tengo que probar! ¡gracias!
Pastel de Sarraceno, Cacao y Compota de Plátano (V)
Categorías: Postres y Dulces.
Apto para Vegetarianos, Veganos y Celíacos.
Receta dedicada a Nocillas.
Ingredientes:
Para el Bizcocho.
- 200 gramos de harina de sarraceno
- 150 cc. de leche de soja o de arroz
- 50 gramos de panela en polvo
- 3 plátanos maduros
- 30 gramos de cacao puro en polvo
- 30 gramos de aceite de oliva virgen
- 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
- 1/2 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 pizca de sal
Para la Compota de Plátano.
- 3 plátanos maduros
- 125 cc. de leche de soja o de arroz
- 20 gramos de panela en polvo
Elaboración:
Para el bizcocho trituramos los plátanos con la pizca de sal, la leche vegetal y la panela, hasta que esté fina la mezcla. Pasamos a un bol y vamos añadiendo y batiendo a mano, la harina, el bicarbonato, la vainilla, el aceite y el cacao. Mezclamos bien y depositamos en un molde redondo previamente engrasado y enharinado para que no se peque, a no ser que sea de silicona.
Para la compota trituramos los ingredientes y vertemos el batido encima de la masa para bizcocho. Con una cuchara, delicadamente, entremezclamos un poco ambas preparaciones.
Cocemos todo junto a horno medio, 180 grados, durante 40 minutos.
Consideraciones:
Es un pastel apto para celíacos y veganos, que resulta muy agradable de comer al tener dos texturas, la del bizcocho y los encuentros cremosos de la compota de plátano.
Interesante también su facilidad de ejecución que no impide un aspecto sofisticado.
Receta Original en http://www.justvegetal.com/pastel-de...ta-de-platano/
¡Lo tengo que probar! ¡gracias!
¡Qué rico volver a entrar y encontrarme con esas cositas tan exquisitas y sanas! Recién acabo de comprar sarraceno y lo prepararé esta semana para mis chicos del gabinete.
Muchas gracias, Just
Más útiles que los por qués suelen ser los cómos.
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Qué pintorra!!!! nutritivo, sano y jugosote!!!ñam ñam ñaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaam
También tendrán suerte sus chicos nuevos del trabajo :-). New kids on the block.
The love for all living creatures is the most noble attribute of man.Buddha
Don´t eat my friend.GO VEGGIE.KEIN TÖTEN MEHR.
OMG! WTF! ¡Una receta de Just que puedo hacer! (Bueno, si mencionara todas las recetas que tengo ganas de hacer de este foro me alcanza para 3 menús de restaurante y todo) pero... ¿Se puede reemplazar la harina de sarraceno?
También me sirve para revivir mi álbum de recetas veganas ^^
Gracias
Ya subí la receta al facebook.