Os informo que en la calle del Grillo en Salamanca (casi llegando a Canalejas) hay un bar donde ponen pinchos veganos y la cerveza es artesanal de la zona. Se llama el Rastrel.
De pincho tenían empanada de verduras, soja texturizada con no se que cosas (muy rico), tortilla vegana, y dos o tres cosas más
La atención muy buena, el camarero me ha dado un par de trucos para hacer la tortilla vegana.
Asi que eso, ahí lo dejo ;D
Salu2!