Vamos, Pride, no te creo, ¿cómo que te falta el amor?, si no tuvieras amor no te pasarías por estos foro ni serías vegetariano o vegano.
Si no tienes champiñones puedes usar cualquier cosa que te guste, es una de las ventajas de las albóndigas, puedes meterles dentro lo que te plazca...
En cuanto a la harina de maiz, es normal, eres americano, el maiz forma parte integral de tu dieta, pero por estos lares peninsulares hay mucho conflicto con el tema de los transgénicos, comprende a estos godos...