CitarCuando llegue a casa esta noche te copio lo que dice sobre las galletas The joy of vegan baking
He estado siguiendo varias recetas de galletas con trozos de chocolate, y han sido un desastre.. El primer intento resultó en bizcocho, el segundo también, unos cuantos más en pan y los últimos en un híbrido de pan y galletas.
Se quedan duras por fuera y blandas por dentro; una vez las dejé a menor temperatura durante algunos minutos más.. fue lo más parecido a comer piedras que he experimentado en mi vida
Supongo que el fallo está en el horneado.. pero no estoy seguro. No terminan de quedar como galletas, sino muy densas y nada crujientes, con una textura más parecida a la del pan duro. ¿Tal vez demasiada poca/mucha levadura?
Normalmente las pongo entre 150-200ºC durante doce minutos. Ahora estoy siguiendo ésta (página 24).
¿Alguna idea?
Última edición por vugam; 12-dic-2011 a las 16:35
Cuando llegue a casa esta noche te copio lo que dice sobre las galletas The joy of vegan baking
Uy, yo la semana pasada seguí esta receta de galletas de chocolate:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=27693
Es taaaan facil que me han salido, y eso que yo soy muy torpe con la cocina.
Prueba, a ver que tal.
Saludos
Estas las hizo mi churri el finde, las dejamos mas tiempo, como 20 minutillos y quedaron ummmmm crujientes por fuera y jugosas por dentro, a mi me encantaron.Iniciado por RosanaMQ
Uy, yo la semana pasada seguí esta receta de galletas de chocolate:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=27693
Es taaaan facil que me han salido, y eso que yo soy muy torpe con la cocina.
Prueba, a ver que tal.
Saludos
No apto para dietas, advertido quedais!
Hoy comi las dos últimas
¿Esas te salieron crujientes por dentro también? Me gustan como las chip ahoy.. tostaditas y crujientesUy, yo la semana pasada seguí esta receta de galletas de chocolate:
http://www.forovegetariano.org/foro/...ad.php?t=27693
Es taaaan facil que me han salido, y eso que yo soy muy torpe con la cocina.
Prueba, a ver que tal.
Saludos
Que sean bollo por dentro lo odioEstas las hizo mi churri el finde, las dejamos mas tiempo, como 20 minutillos y quedaron ummmmm crujientes por fuera y jugosas por dentro, a mi me encantaron.
No apto para dietas, advertido quedais!
Hoy comi las dos últimas
Última edición por vugam; 16-dic-2011 a las 11:25
Seguí esa receta, y las galletas salieron igual que antes, como un bollo. Diez minutos a 180º.. cuando se enfriaron las volví a meter un ratillo, y por abajo quedaron crujientes, pero no por dentro ni arriba.
¿Cómo las horneáis vosotros?
A mí, las veces que las he hecho me quedan blanditas, como bizcochitos, son muy ricas tambien, pero yo las quiero hacer crujientes por fuera y por dentro, secas como las del lidl.
Pues mira, a mí eso me ha pasado cuando las hago muy gruesas... yo te sugeriría que las pusieras a 150º durante más tiempo para que se cuezan por dentro... O que las aplastes más, de manera que caundo esponjen no se quede pro dentro sin cocer.He estado siguiendo varias recetas de galletas con trozos de chocolate, y han sido un desastre.. El primer intento resultó en bizcocho, el segundo también, unos cuantos más en pan y los últimos en un híbrido de pan y galletas.
Se quedan duras por fuera y blandas por dentro; una vez las dejé a menor temperatura durante algunos minutos más.. fue lo más parecido a comer piedras que he experimentado en mi vida
Supongo que el fallo está en el horneado.. pero no estoy seguro. No terminan de quedar como galletas, sino muy densas y nada crujientes, con una textura más parecida a la del pan duro. ¿Tal vez demasiada poca/mucha levadura?
Normalmente las pongo entre 150-200ºC durante doce minutos. Ahora estoy siguiendo ésta (página 24).
¿Alguna idea?
Otra cosa también es añadir más grasa (mantequilla, aceite) porque endurece también.
Permisos de publicación
