No sé si os ha pasado alguna vez o es sólo un problema mío. Al grano.
En muchas ocasiones, cuando estoy pillando alguna receta por internet, encuentro serias dificultades para reproducirla y casi siempre termino haciéndola una vez que me sale mal y luego experimentando algunas veces más hasta que me sale buena. Y es que, según mi punto de vista, somos muy imprecisos a la hora de describir medidas, tiempos, etc. Conceptos como "un chorreoncito", "un chorrito", "una pizca", "una pizquita", "un poquito", "una taza" (de qué tamaño), y, mis favoritas: "así como un poquito más de media taza" y cosas así. Seguro que os suenan expresiones como estas y, además, estamos familiarizados con ellas. No puedo evitar pensar en la cocina como si fuera un laboratorio químico y no puedo evitar reírme al imaginar a los químicos en la universidad diciendo cosas como: "eso con una pizquita de clohidrato de aluminio y un chorreoncito de agua, como un cuarto de media taza, lo tienes, ve probando tú hasta que no explote". Pero no son sólo conceptos como estos, sino conceptos que tenemos todavía más asumidos y que son igualmente imprecisos, como por ejemplo las famosas cucharaditas y cucharadas, todo el mundo sabe que cucharadita es la de café y cucharada la sopera sí, pero ¿cómo de colmada?
Termino ya, ¿qué os parece si dedicamos este hilo a proponer unidades de medida que puedan ser fácilmente reproducibles en la cocina por otras personas que no estén dentro de nuestra cabeza? Propongo yo cosas:
-Hay básculas para cocina ideales de la muerte, digitales, que son una auténtica pasada y que borraría de un plumazo las "cucharaditas, cucharadas y pizquitas". Claro que todo el mundo no tiene acceso ni tiene por qué tenerlo a una báscula digital.
-Hay recipientes de cocina que te vienen milimetrados y con diferentes escalas (cm3, ml, ...).
-Las temperaturas, sobre todo para repostería, es horroroso porque cada horno es un mundo y marca la temperatura que le sale de allí, he visto que hay unos termómetros especiales para horno que se puede meter dentro del horno junto con lo que se esté cocinando y que te canta la temperatura exacta dentro del horno (son como un gran reloj).
De momento nada más, un abrazo.