¿Has tenido problemas de deficiencia de B12?

[Ana_Natalia]

Los OLV no solemos tener carencias de B12 porque después de todo estamos ingiriendo alimentos de origen animal. Los veganos que no ingieren ningún alimento de origen animal son los más expuestos a sufrir esta carencia (por eso las opciones separadas en la encuesta, supongo)

[Frytz]

Conozco muchos OLV con deficiencia de b12. Rara vez un OLV se come diariamente un huevo, medio litro de leche y una cuña de queso ( su higado reventaria)!!!!

[Ana_Natalia]

¿Esas son las cantidades de huevos y lácteos que hay que comer para cubrir B12?
Yo tomo medio litro de leche por día, aproximadamente (una taza de café con leche a la mañana y otra de merienda). No sé si todos los días, pero sí como huevo (en preparaciones), y en general queso también (más que nada untable). Y mi hígado no reventó... y no tengo colesterol... y los médicos/nutricionistas con los que hablé me dijeron que cubro con eso...
(y dije no "solemos", para que no empiecen con lo del factor intrínseco, etc etc... aclaremos por las dudas que hablamos siempre en condiciones fisiológicas)

[Frytz]

Alimentos enriquecidos con b12, comerlos 3 veces y totalizar al menos un mínimo de 3 µg. Ó,
Suplemento diario de 10 µg de b12. Ó,
Suplemento semanal 2000 µg de b12.

Para los que comen productos de origen animal estos son algunos datos:
Huevo entero, crudo 1 (grande)...........0.75 µg.
220 g Queso.....................................1,3 µg.
Leche 1 taza (250cc).........................1.1 µg.

Pero también depende de la capacidad de absorción de cada individuo.

[Crisha]

ojo, no son mg (miligramos) sino mcg o µg (microgramos)!!!!!!

las necesidades diarias calculadas varían según los países, pero están en torno a 2,5 µg! Claramente, hay que comer mucho huevo y mucho queso para cubrir las necesidades diarias.
De todos modos, 10 µg al día de suplemento me parece mucho... y eso que yo tb tengo el Veg1

[Frytz]

ojo, no son mg (miligramos) sino mcg o µg (microgramos)!!!!!!

las necesidades diarias calculadas varían según los países, pero están en torno a 2,5 µg! Claramente, hay que comer mucho huevo y mucho queso para cubrir las necesidades diarias.
De todos modos, 10 µg al día de suplemento me parece mucho... y eso que yo tb tengo el Veg1

Si, si, si µg o mcg. Los datos los tome de:
http://www.vegansociety.com/lifestyl...ition/b12.aspx

[Ana_Natalia]

Sí, pero además uno come otras cosas! Que aunque tengan un poquito te completan el resto:
Fuentes de vitamina B12 de origen vegetal
Los alimentos de origen vegetal que contienen vitamina B12, tienen cantidades muy reducidas. Los vegetarianos estrictos, es decir, los que no toman leche ni comen huevos, deben tomar suplementos de esta vitamina para mantener una dieta equilibrada y no sufrir enfermedades carenciales.

Se puede encontrar vitamina B12 en alimentos vegetales en pequeñas cantidades. Algunos de estos alimentos son: levadura de cerveza, algas, hogos comestibles, germen de trigo y soja.


Lo saqué de acá.

Y eso sin contar la teoría extrañísima de mi profe de nutri que dijo eso de que los vegetales que provenían de suelos ricos en fertilizantes animales tenían mayor cantidad de B12.

[libertad]

llevo varios años siendo vegana , me hacen analisis me sale bien, aumque me suplemento .

[Crisha]

Sí, pero además uno come otras cosas! Que aunque tengan un poquito te completan el resto:
Fuentes de vitamina B12 de origen vegetal
Los alimentos de origen vegetal que contienen vitamina B12, tienen cantidades muy reducidas. Los vegetarianos estrictos, es decir, los que no toman leche ni comen huevos, deben tomar suplementos de esta vitamina para mantener una dieta equilibrada y no sufrir enfermedades carenciales.

Se puede encontrar vitamina B12 en alimentos vegetales en pequeñas cantidades. Algunos de estos alimentos son: levadura de cerveza, algas, hogos comestibles, germen de trigo y soja.


Lo saqué de acá.

Y eso sin contar la teoría extrañísima de mi profe de nutri que dijo eso de que los vegetales que provenían de suelos ricos en fertilizantes animales tenían mayor cantidad de B12.

hay más info por ahí al respecto pero en términos generales, no se pueden considerar los alimentos vegetales como fuente de B12. Si la poseen, ésta no es bioactiva.
Mira, en este post http://www.forovegetariano.org/foro/...1&postcount=39 Margaly copiaba la respuesta que le dio la UVE al respecto.

[gloria.gloria.izquierdode]

Acepto, muchas gracias por todo!!