Platos principales: hortalizas y verduras
Vegetarianos-Veganos-Crudiveganos
Ingredientes:
- 1 calabacín redondo pequeño.
- 1/2 zanahoria pequeña rallada.
- *Germinados de trébol (o alfalfa, fenogreco...)
- Agar agar en tiras ,rehidratada y troceada.
- 1-2 hojas de achicoria cortadas en juliana.
- 2-3 nueces troceadas.
- Un chorrito de zumo de limón.
- Aceite de sésamo
Elaboración:
Lava bien el calabacín y corta de la parte superior una "tapa".
Vacía con cuidado su pulpa y ponla en un bol
Limpia y ralla la zanahoria, ponla en el bol con la pulpa del calabacín y el resto de ingredientes.
Mezcla bien y rellena con ellos el calabacín.
Comentarios adicionales:
*Sobre como germinar distintos granos y semillas ver : Germinación casera paso a paso