Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
Preparación:1 h y media
Ingredientes:
1kg de dátiles en rama .
3 paquetes de pasta de almendra de distintos colores .
250 g de coco rallado
4 cucharadas soperas de agua de flor de naranjo [agua de azahar]
Elaboración:
Eliminar las ramas de los dátiles, hacer en cada dátil una hendidura con la ayuda de un cuchillo y extraer cada hueso
Mezclar el coco rallado con el agua de flor de naranjo en un cuenco.
Romper la pasta de almendras en trozos pequeños (2 o 3 veces mayores que los huesos) rebozarla en el coco y rellenar con ella los dátiles.
Para terminar espolvorear los dátiles con el resto del coco rallado.
Receta extraída del libro "Mi cocina Marroquí" de Naïma Zeghloul. Ediciones Parsifal