-Un puñado de almendras sin piel (va en función de la cantidad de mojo que quieras hacer, pero con unos 60-70 gramos es más que suficiente)
-Media cabecita de ajo pequeña (unos cuantos más si te gusta fuerte)
-1 cucharadita de pimentón y otra de cominos
-200 ml de aceite, 100 ml de vinagre y 100 ml aproximadamente de agua
-Cuando tengo añado también un trocito de pimienta picona "P**a la madre"
Antes que nada tuesto ligeramente las almendrucas en un sartén. Pelo los ajos y los machaco en el mortero con un poco de sal gruesa. Los meto en la batidora y voy añadiendo el resto de ingredientes.
Trituras todo bien, rectificas de sal y añades un poco más de agua si te queda demasiado espeso.
Creo que no se me olvida nada...
¡Ah! Bueno, luego vas mojando pan o unas papas arrugás y no sales de la cocina hasta acabar con la última gota