Los vegetarianos y veganos son 4,2 millones en Italia: Eurispes datos 2014
Aumentar los veganos y los vegetarianos en Italia. La ciudad de Florencia, la chuleta y el jamón se despide de más y más carne . Es lo que se deduce de la última encuesta Eurispes que en el 2013 registró un aumento de los veganos y los vegetarianos en Italia del 0,6%. En total, las personas que optan por no tocar productos animales serían 4,2 millones de personas, o el 7,1% de la población.
Vegetarianismo significa no comer carne, pero no excluye por completo los productos derivados de animales, como los productos lácteos y los huevos, el veganismo también elimina aquellos en su lugar, y el poder basado exclusivamente en frutas, verduras y legumbres. 7,1% de los italianos que han decidido cerrar con la carne son en su mayoría vegetarianos (6,5% vs 0,6% de los veganos). Las razones por las que hacemos esta elección puede ser diferente. Los hay económicos (a menudo la carne, al menos uno de calidad, cuesta más de verduras), ambientales (granjas producen muchos más gases de efecto invernadero de la agricultura), o saludable. O, simplemente, hay razones éticas, es decir, que no quieren comer carne para no hacer daño a los animales.
También de acuerdo con los datos Eurispes última es probablemente la razón predominante dado que casi un tercio de los veganos / vegetarianos afirma que lo haga por el respeto hacia los animales . Otro 24% lo hacen por motivos de salud, mientras que sólo el 9% por razones ambientales.
Se estima que los veganos y los vegetarianos de todo el mundo son millones de personas, uno de cada 7 (el doble del porcentaje italiano). El país en el que el más alto es el número de personas que no comen carne es la India (30%) en Europa es Alemania, donde en lugar son 8, 6%.
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