juasssss,no!!!!! porque para producir un kilo de carne se necesitan muchos más kilos de productos vegetales utilizables por el hombre. Porque determinados animales, como los cerdos, compiten con el hombre por el alimento... y así puedes seguir. No es porque fuese más valorado, es porque sólo los ricos estúpidos que no entendían de desequilibrios ecológicos, ignoraban el hecho de estar compitiendo con los animales por un trozo de carne con grasa.
Y ya te he dicho que en los casos de dietas con bajo aporte calórico (habals de estamentos pobres de la sociedad, que no siempre podían cultivar alimentos en cantidades suficientes proque trabajaban en las casas, por ejemplo), claro que la carne era un lujo y un gran aporte nutricional.
Pero ni tú ni yo vivimos en esas situaciones. De hecho, nuestra ingesta calórica diaria es superior a la necesaria, con carne o sin ella. No te quedes sólo con parte de mis palabras.
Ya que nos das lecciones de antropología, podías leerte algo interesante sobre el tema. Lo he recomendado ya varias veces pero es que es francamente iluminador: Marvin Harris, "vacas, cerdos, guerras y brujas".