Patatas "pámihija" (Patatas y verduras)

[margaly]

Aunque en este caso lleva arroz, no lo pongo en el apartado de arroces porque otras veces lo hemos hecho sin ello.

Es un guiso que hace mi mare, muy sencillo y que a mi me gusta mucho. Le he puesto el nombre que ella me dijo:

Patatas "pámihija"

Apto para veg*anos.
Categoria: Platos principales: Hortalizas y Verduras

Ingredientes (aprox. para 2)

• 1 patata grande o 2 pequeñas
• 1 cebolla
• 1 ajo
• 1 pimiento verde
• 1 puerro
• 1 zanahoria
• 1 un par de buenos puñados de arroz
• Sal
• Pimentón
• Pastilla de Caldo de verduras (opcional)

Elaboración

Se hace un sofrito con la cebolla picadita y el pimiento en trozos. Cuando esté pochadito se añade el ajo y el puerro picado y la zanahoria en rodajas. Se da unas vueltas y se añade la patata en trozos (a gusto del personal) con una cucharada de pimentón. Se mueve para mezclar sabores hasta que dore un poco la patata. Se añade agua hasta cubrir. Se deja cocer hasta que la patata esté hecha. Se sala y se incorpora la pastilla de caldo si se desea.
Se cuece arroz aparte y se junta con el guiso. Esto se hace así para que el arroz no se chupe todo el caldito al cocer.

Se puede tomar sin arroz si se quiere, o con otro acompañamiento, como quinoa, mijo....

Yo le puse además unos trocitos que tenia de "soji-cordero". Lo venden en Planeta y para guisos está muy rico. Se los incorporé cuando hacia el sofrito, junto a la patata.

[Safanoria]

Mmmmmmmmmmmmmmm me encanta!!!!!!

[Shakti]

Gracias!! La he hecho hoy pero modificándola un poco: he añadido más caldo y he hecho el arroz junto. También le he puesto laurel, tomillo y vino blanco. Como esta mañana he ido a coger setas y he cogido bastantes, se las he añadido junto con unas alcachofas. Rico es poco!!

[Ecavi]

Hoy lo he preparado por segunda vez pero suprimiendo el puerro y echando un poco de tomate triturado al final y ha quedado buenísimo!

[AnnaM]

Tiene que estar riquísimo, y como dice Shakti, con alcachofas y también pienso añadirle un poco de calabaza.

[Safanoria]

Esta cae mañana, que no me acordé!

[Alba_kitty]

Me la apunto

[babo]

muyyyy ricooo, le puse quinoa y cúrcuma, muyyyy ricooo

[margaly]

que bien, me alegro que os guste y que lo apañeis a vuestro aire... pero molaría más si pusierais fotos

[DanLights]

Pide fotos y las tendrás! Segunda vez que lo preparo, esta vez con el arroz igual que en tu receta, la primera vez lo hice sin el arroz y lo acompañé con algo mas (no me acuerdo qué). Buenísimo, seguro lo repetiremos bastante, porque es fácil de hacer, barato y delicioso.