Las cantidades de vitamina B12 en lácteos y huevos es de una proporción ínfima. Y las algas no contienen B12 o al menos, no contienen una forma de vit. B12 utilizable por el cuerpo.Iniciado por BelenMSQ
¿Y por qué piensas que no lo va a leer? Además, si no lo lee él, lo leerá otro. Cualquier información es útil. Así aprendemos todos.
Entonces qué podemos hacer los vegetarianos para consumir cantidades suficientes de vitamina B12? Aquí dejo la información que recogí:Las cantidades de vitamina B12 en lácteos y huevos es de una proporción ínfima. Y las algas no contienen B12 o al menos, no contienen una forma de vit. B12 utilizable por el cuerpo.
¿Y por qué piensas que no lo va a leer? Además, si no lo lee él, lo leerá otro. Cualquier información es útil. Así aprendemos todos.
Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Quienes incluyen productos lácteos y huevos en su dieta se llaman ovo-lacto-vegetarianos.
Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Las razones no son nada difíciles de encontrar. Las comidas vegetarianas son típicamente bajas en grasas saturadas y generalmente contienen poco o ningún colesterol.
El tipo de proteína de una dieta vegetariana puede representar otra importante ventaja. Muchos estudios muestran que sustituir la proteína animal con proteína vegetal reduce los niveles de colesterol en sangre - incluso si la cantidad y el tipo de grasa de la dieta siguen siendo los mismos. Además, siguen consumiendo vitamina B12, exclusiva de productos animales, algas y algunos cereales y levaduras,que ayuda en la formación de glóbulos rojos y en el mantenimiento del sistema nervioso central, es muy importante para el organismo.
Un impresionante número de estudios, que datan desde principios de los años 1920, muestran que los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos. De hecho, algunos estudios han demostrado que añadir carne a una dieta vegetariana eleva los niveles de la presión sanguínea rápida y significativamente. Los efectos de una dieta vegetariana se producen además de los beneficios de reducir el contenido en sodio de la dieta. Cuando los pacientes con presión alta empiezan una dieta vegetariana, muchos de ellos son capaces de eliminar su necesidad de medicación.
Los más recientes estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran sólo en alimentos vegetales) y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes.
Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer. Los estudios sobre vegetarianos muestran que las tasas de muerte por cáncer se sitúan sólo alrededor de entre la mitad y las tres cuartas partes de las de la población general. Las tasas de cáncer de mama son dramáticamente inferiores en países donde las dietas son típicamente basadas en vegetales. Cuando las personas de aquellos países adoptan una dieta occidental basada en carnes, sus tasas de cáncer de mama se disparan.
Los vegetarianos tienen menos probabilidades de formar cálculos renales o biliares. Además, los vegetarianos pueden tener un riesgo inferior de sufrir osteoporosis porque consumen poca o ninguna proteína animal. Un elevado consumo de proteína animal propicia la pérdida del calcio de los huesos.
La vitamina D (beneficiosa para los huesos y dientes) puede ser fácilmente obtenida de alimentos enriquecidos. Algunas fuentes son los cereales para desayuno comerciales o la leche de soja. En muchos países, los alimentos tales como leche, yogurt, margarina, pastas, cereales para el desayuno, bollería y pan están***fortificados con vitamina D. Un huevo entero proporciona 20 UI de vitamina D. Esta cantidad corresponde a un 6% de las necesidades diarias.
Las setas, después de su exposición a la luz, también contienen vitamina D.
http://alimentosvitaminas.com/alimentos-vitamina-d
http://www.haztevegetariano.com/p/55..._para_la_salud
http://es.wikipedia.org/wiki/Cianocobalamina
Acabo de encontrar una página que habla sobre la B12 http://www.alimentacion-sana.org/inf.../vit%20B12.htm
Los ovo-lacto-vegetarianos podemos consumir la suficiente cantidad de esta vitamina ^^
Oye, ¡pero si no es tan largo!
En cuanto a tu pregunta, los vegetarianos debemos usar suplementos de Vit. B12 para obtener suficiente cantidad de esta vitamina. Un suplemento diario de 10 microgramos o un suplemento semanal de 2000 migrogramos. En el foro abunda la información al respecto.
Y otra cosa. Un usuario, sor_veggie, ha dicho recientemente que no necesariamente hay correlación entre los ácidos grasos saturados y la incidencia de enfermedad cardiovascular.
Maldición, tengo que estudiar Nutrición, tarea pendiente.
Y ten cuidado con la información que pulula por la red. No todo lo que se dice en Internet es correcto. A veces hasta los manuales especializados contienen errores.
Entonces se puede decir que ser vegetariano es anti-natural? Tenemos que tomar suplementos artificiales?
Llevar ropa es antinatural, cagar en el WC es antinatural, teñirse el pelo es antinatural, usar condones es antinatural, utilizar el ordenador es antinatural. ¿Sigo?
Una revista médica, que he buscado en el Google académico (sin bulos ni cosas por el estilo) indica que puede aparecer carencia de vitamina B12 en vegetarianos estrictos, y recalco lo de estrictos. Supongo que si no menciona a los vegetarianos que toman huevo y leche es porque no suele aparecer esa carencia. http://www.scielo.cl/scielo.php?pid=...pt=sci_arttext
No, precisamente ser vegano es lo natural, nuestra anatomía es para ser veganos. Aqui tienes una tabla con las comparaciones: http://forovegano.net/nutricion/los-...n-vegetarianos (2º mensaje)
La vitamina B12 se supone que se sintetiza en el organismo, pero muchas personas tienen deteriorada esta función debido a muchos factores de hoy en día (stress, pesticidas, carne, etc.) y entonces tienen que tomar suplementos.
No hay que obsesionarse con el tema, hay los que se hacen análisis por si acaso, pero si no te encuentras mal tampoco hay necesidad.
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Un vegetariano tomando alimentos enriquecidos (cereales,barritas,galletas,leches vegetales,margarinas...) y tomando 2-3 huevos por semana y 1-2 lacteos desnatados (preferentemente queso,yogurt natural,y si son eco,mejor) al dia..es suficiente para obtener b12..
Un vaso de leche de vaca o un huevo no tienen mucgo b12 por si solos,pero si variamos es posible...
Que obsesion tienen en este foro a suplementarase hasta si no se necesita
Que tu paladar ni tu estómago te sirvan de pretexto para derramar la sangre de ningún animal ni pagar o autorizar a otro para que lo mate
Todo esto se ha hablado en 250 hilos ya.
Si alguien se toma la molestia de usar el buscador puede encontrar la información, la verdad está ahí fuera.
Si no se quiere tomar la molestia siempre puede entrar aquí: http://www.veganhealth.org/articles/vitaminb12
http://veg-tv.info/Earthlings
"We need another and a wiser and perhaps a more mystical concept of animals. They are not brethren, they are not underlings: they are other nations, caught with ourselves in the net of life and time, fellow prisoners of the splendour and travail of the earth." Henry Beston
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