Iniciado por
Light
Hola.
Quiero enfocar el tema en dos ámbitos:
Nutricional y psicológico.
En cuanto a lo nutricional, a algunos vegetarianos les pasa que demasiada soja les altera la Tiroides. Esto por los fitoestrógenos que actúan como disruptores endocrinos.
Sería bueno que te hicieran exámenes médicos/ analíticas de TSH. Eso podría explicar la anhedonia y desgano.
Hay diversos estudios que vinculan a los fitoestrógenos de la soja con cáncer, y otros que los relacionan con la disminución de éste. De todas formas, se aconseja moderación en el consumo de soja, y fermentarla. Esa sería la paradoja oriental/occidental. Acá no se fermenta como en Oriente, y la mayoría de los productos está tan procesada que los fitoestrógenos están demasiado concentrados. Esto no pensando en la soja transgénica y no orgánica que contiene además los xenoestrógenos.
Podría ser también una deficiencia de Zinc. La soja bloquea o disminuye la correcta absorción de zinc y hierro en algunos casos. Para el zinc, lo ideal quizá, consumir semillas de zapallo y frutos secos. Para evitar que éstos últimos bloqueen absorción de nutrientes por el ácido fítico que contienen, hay que remojarlos 8 horas idealmente (lo dice una fanática de la leche de almendras : P ).
Hay un librito que asocia signos físicos a determinadas carencias de nutrientes. En el caso del Zinc, por ejemplo, podrían ser las manchas blancas.
En cuanto a las ganas de la leche, podría ser como dijeron, la asociación a mejores momentos emocionales, y a la necesidad de triptófano.
Para "solucionar" esto, recomiendo consumir Mijo, que ayuda a producir serotonina : ) , entonces estarías obteniendo la hormona/neurotransmisor de la felicidad, pero, veganamente. Y para evitar bajar niveles de serotonina, evitar la cafeína.
Respecto a la B12, fijarse si el suplemento es cianocobalamina o hidroxocobalamina. Y para saber si los niveles son los correctos, lo ideal sería medir la homocisteína y la creatinina (esto por las "B12" análogas). También, para cuidar los niveles de B12, moderar ingesta de nori o fijarse si es del tipo seca raw, la que afecta niveles de ácido metilmalónico, lo que disminuye la querida B12.
¿Qué más? Mmmm. Ah, lo de la Celiaquía. Estuve leyendo algunos mensajes anteriores tuyos, Medichu, y pensé en la Celiaquía. Podrías hacerte las analíticas por si acaso. Ya se sabe que la Celiaquía afecta a nivel físico (cansancio, piel, etc.) y psicológico. Cuando algunos se hacen vegetarianos aumenta la cantidad del gluten consumido, al haber restricción de alimentos. Entonces aparece el seitán como reemplazante de la carne, hay más consumo de trigo, centeno, etc.
En cuanto a lo psicológico, me llamó la atención lo del TDC, por lo que busqué info, y hay un estudio que lo vincula al funcionamiento de los hemisferios, lo que se podría "solucionar", sanar con Terapia. Terapia Psicológica Cognitiva Conductual, al cambiar los modelos de pensamiento, la forma de ver la vida (en general, lo que ayudaría en todos los aspectos y específicamente en el TDC).
Bueno, eso sería todo. Espero que ayude. Quise abarcar la mayor parte de posibilidades, por si acaso.
Ahhh, sí, también recomiendo el libro "Tú Puedes Sanar tu Vida", de Louise Hay. Yo fui a hartos psicólogos, por lo que puedo decir que el libro es como ir a terapia, pero, de forma mucho más amable y permite que la persona se sincere consigo misma : ) , que comprenda el porqué de los patrones de comportamiento, el "underneath", y se perdone y comprenda al empatizar con si misma.
También, podría ayudar la Terapia Floral. Hay psicólogos cognitivos conductuales que usan las técnicas tradicionales y Terapia Floral.
Bueno, ahora sí sería todo.
Espero que lo que comento te ayude, y a las personas que lean este mensaje también les ayuden los tips de cocina. : )
P.S. Respecto al no consumo de lácteos y gluten, hay un libro llamado: "Alimentación sin Gluten ni lácteos, Salva tu salud", de Marion Kaplan.
Además, hay estudios que asocian el gluten con problemas mentales/psicológicos. Un psiquiatra (C. Dohan) en el Hospital de Filadelfia, en EE.UU, eliminó el gluten de la dieta de los pacientes, y éstos mejoraron notablemente.
Como reemplazos saludables a lo que contiene gluten, están la quínoa, amaranto, mijo, trigo sarraceno, etc.
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