Ah!, no, son nombres de programas de cálculo nutricional/dietas.
Si pones en google cualquiera de las tablas te saldrán: bedca, tablas cesnid, tablas mataix, tablas novartis, eurofir ... lo que no sé es si todas están online o no. Las de la USDA y Bedca si.
De las españolas, creo que las mejores son las del Cesnid.
Aquí tienes un montón: http://www.amazon.es/s/ref=nb_sb_nos...3n%20alimentos
la tercera es la del Cesnid, la novena es el Mataix (las dos más usadas en España)
Las tablas (bases de datos) existen desde hace muchos años, se van actualizando y ampliando (unas más que otras). Vamos, que ese campo creo que ya está cubierto