Comerse el mundo: Plantas silvestres comestibles del mundo

[Malomalisimo26]

Vaya, que bueno! Gracias a los dos.

[aurinko]

muy bueno el hilo! Yo como muchisima ortiga (que tambien tiene mucho hierro, calcio y vitamina c, lo como crudo, en pesto, y picado muy finito, no pica).

ademas, como mucho diente de leon, consuelda (que tiene b12), ajo silvestre (muy bueno en el pesto de ortigas), chenopod (blanco y de murallas), llantén (la flor tiene un gustito a champinion), las moras (brotes y frutas), hojas de valeriana, berro, en general todas las frutas del bosque comestibles, y muuuchas flores (no conozco los nombres en castellano, a ver si me entero como subir fotos y pongo alguna).

justo ahora hay tantas plantas salvajes por todas partes...la mayoria prefiero comer crudo, en ensaladas, depende donde hayan crecido ni las lavo.

[colibris79]

muy bueno el hilo! Yo como muchisima ortiga (que tambien tiene mucho hierro, calcio y vitamina c, lo como crudo, en pesto, y picado muy finito, no pica).

ademas, como mucho diente de leon, consuelda (que tiene b12), ajo silvestre (muy bueno en el pesto de ortigas), chenopod (blanco y de murallas), llantén (la flor tiene un gustito a champinion), las moras (brotes y frutas), hojas de valeriana, berro, en general todas las frutas del bosque comestibles, y muuuchas flores (no conozco los nombres en castellano, a ver si me entero como subir fotos y pongo alguna).

justo ahora hay tantas plantas salvajes por todas partes...la mayoria prefiero comer crudo, en ensaladas, depende donde hayan crecido ni las lavo.

Buenas aurinko!
¿Cómo haces para preparar las ortigas sin pincharte?

El otro día me hice una ensalada con diente de león, llantén, verdolaga y rúcula, flores de caléndula que estaba...

[Crisha]

¿El cenizo como lo consumes zz? Tengo el huerto plagado cuando llega esta época, pero no me entra lo más mínimo por los ojos, si no se llega a nombrar lo tendría clasificado como kaka directamente.

uy, el cenizo lo he comido yo siempre en galicia, cuando se retira del huerto como "mala hierba". Y el consumo es como cualquier "verdura" de hoja verde o como sustituto de la berza, por ejemplo.

Por lo demás, debo decir que me encanta este hilo porque de plantas silvestres comestibles sé lo mismo que de astrofísica y me parece un tema interesantísimo.

[Ecomobisostrans]

Buenas aurinko!
¿Cómo haces para preparar las ortigas sin pincharte?

Si miras en la 1ª página de este hilo (7º mensaje) allí lo he explicado

[colibris79]

Otra que también se encuentra mucho por todas partes (otra "mala hierba"), es la malva, prima salvaje de los geranios y demás. A mí me gusta más cruda que cocinada. Es un poco "gelatinosa".

Una duda, ¿cómo tratáis la planta si está en un lugar donde hay mucho riesgo de que todos los perros de alrededor le hagan de todo encima?

[Crisha]

Una duda, ¿cómo tratáis la planta si está en un lugar donde hay mucho riesgo de que todos los perros de alrededor le hagan de todo encima?

Yo no la comería, la verdad. Ni eso, ni si està cerca de carreteras.

[Ecomobisostrans]

Yo la lavo y ya está. Mucho peores són los pesticidas.

[colibris79]

Si miras en la 1ª página de este hilo (7º mensaje) allí lo he explicado

Gracias, Ecomobisostrans. Así también la preparo yo, pero como aurinko la come cruda... eso me da mucha curiosidad

Respecto a lo de la limpieza, yo también las suelo evitar, aunque he leído que con hervirlas ya quedan limpias de cualquier cosa (como al potabilizar el agua, parece lógico). También recomiendan remojar unos minutos las plantas que vayamos a consumir crudas en agua con un chorro de vinagre (fuente: manual del dr. César Lema Costas)

Pero como a mí me gusta comerlas principalmente crudas ¿serviría remojarlas un buen rato en agua con las gotas de lejía necesarias? ¿qué creéis?

[Crisha]

Yo la lavo y ya está. Mucho peores són los pesticidas.

hombre, son igualmente perniciosos, ecomo.
Si puedo evitar ambas cosas ¿qué necesidad tengo de ingerir cualquiera de ellas?
Y sobre lo de que estén cerca de carreteras, pues los humos de los escapes de los coches no son mucho mejores que los pestcidas.
Yo estoy a favor de lo de la lejía y si no, como mínimo, sumergirlas en agua con vinagre.