Tofu de lentejas ¿parecido al pollo?

[Ecomobisostrans]

Las lentejas rojas, esas que vienen peladas que al hervirlas se vuelven amarillas, tienen un sabor parecido al pollo, y el tofu duro tiene una textura parecida al pollo, entonces se me ha ocurrido que haciendo tofu con lentejas en vez de con soja igual se logra algo parecido a la carne de pollo. Y tal vez añadiendo un poco de los famosos sazonadores (pollo y barbacoa, sobretodo el de pollo) puede quedar un gusto muy logrado. ¿Que os parece? ¿Alguien que sepa hacer tofu lo quiere intentar?
Buscando en Google "tofu de lentejas" (así entre comillas sino te salen un montón de cosas que no tienen nada que ver) la única referencia que me ha salido es el blog de un viajero que decía que en algunas aldeas de Birmania lo hacen.

[Igor]

Las lentejas rojas, esas que vienen peladas que al hervirlas se vuelven amarillas, tienen un sabor parecido al pollo, y el tofu duro tiene una textura parecida al pollo, entonces se me ha ocurrido que haciendo tofu con lentejas en vez de con soja igual se logra algo parecido a la carne de pollo. Y tal vez añadiendo un poco de los famosos sazonadores (pollo y barbacoa, sobretodo el de pollo) puede quedar un gusto muy logrado. ¿Que os parece? ¿Alguien que sepa hacer tofu lo quiere intentar?
Buscando en Google "tofu de lentejas" (así entre comillas sino te salen un montón de cosas que no tienen nada que ver) la única referencia que me ha salido es el blog de un viajero que decía que en algunas aldeas de Birmania lo hacen.

Te quiero preguntar algo. En realidad a muchos quiero preguntar esto, por eso abro un hilo especial para esta pregunta:

Por que buscáis sabores carnívoros en la cocina vegana?

[vellocinodeoro]

Te quiero preguntar algo. En realidad a muchos quiero preguntar esto, por eso abro un hilo especial para esta pregunta:

Por que buscáis sabores carnívoros en la cocina vegana?

Pues no sé por qué lo hará Eco, que es vegetariano desde que nació así que no añora nada, pero yo no veo qué tiene de malo adobar una hamburguesa de lentejas con pimentón ahumado y mucho ajo, como se hace con los chorizos o intentar buscar los sabores y texturas que hemos dejado atrás voluntaria y gustosamente po motivos éticos, después de estar consumiéndolos durante décadas...

[Crisha]

a mí lo que me ha dejado loca es que las lentejas rojas tienen sabor a pollo!!!
O hace mucho que no como pollo, o no sé a qué pollo recuerdan

Aún a´si, de acuerdo con vellocino.

[Ecomobisostrans]

Yo lo hago sobretodo por los omnívoros, no por mi, en el hilo que ha abierto Igor lo explico con más detalle (mensaje 9). Yo soy vegetariano de nacimiento pero con interrupciones, en las que fui flexitariano (bueno mas y todo que flexitariano, de los 8 a los 12 años comía en el colegio de lo que había). Y en esa época prove prácticamente todo que hay en el mercado (lo que no se comía en el colegio mi curiosidad me llevaba a probarlo igualmente). A partir de 2006-2007 que es cuando me hice vegano realmente tomé la conciencia animalista abolicionista, antes era algo así como "extremamente bienestarista".
Las lentejas rojas a mi me han recordado a los "nuggets" o conglomerados de este tipo, de pollo o de ave en general, tienen un aire, no es que sean sabores idénticos, por eso digo que si se hace tofu con ellas y se le añaden condimentos de pollo (que son hierbas que se usan para reforzar el sabor del pollo) puede parecerse más.
Mas o menos es como las salchichas de ave (es el enlace que he puesto en el 1r mensaje en la palabra sazonadores), ahí la base es guisante seco, y el parecido con las salchichas de ave cárnicas es bastante.

[Igor]

Pues no sé por qué lo hará Eco, que es vegetariano desde que nació así que no añora nada, pero yo no veo qué tiene de malo adobar una hamburguesa de lentejas con pimentón ahumado y mucho ajo, como se hace con los chorizos o intentar buscar los sabores y texturas que hemos dejado atrás voluntaria y gustosamente po motivos éticos, después de estar consumiéndolos durante décadas...

Te respondo en este hilo