Categoría: Postres y dulces
Ingredientes
- 2 litros de leche de soja sin azúcar
- 700 g de azúcar
- 300 g de glucosa líquida
- 1 vaina de vainilla o 1 cda de esencia de vainilla
- 8 g de agar en polvo
Método
Poner en una olla la leche de soja junto con el azúcar, glucosa y vainilla. Cuando empiece a hervir disolver en 1/4 vaso de agua el agar y agregarlo a la mezcla. Revolver regularmente con cuchara de madera. Cocinar a fuego bajo hasta que reduzca la mitad (1 hora o más), apagar el fuego y dejar enfriar. Pasar por una minipimer (batidora de mano) para hacer más cremosa la mezcla.
Fuente y video: http://dimensionvegana.blogspot.com....&by-date=false