Estofado de patatas, verduritas y soja texturizada (V)

[margaly]

Qué cosa más rica! en lugar de pimentón picante (que a mi mario no le va demasiado lo picante) le puse del de la vera, y quedó riquísimo, quizá le puse demasiado pero aún así estaba muy bueno... eso sí, creo que la repetición la dejo para invierno... que calor dá!! ....

con el invierno llega la repetición... que rico está esto, mare mia:

[sika]

a ver, a ver... si todo el mundo dice que está tan bueno... ¡vamos a tener que probarlo!

¡creo que pronto caerá!

[-Trufa-]

Yo lo hago con seitán, pero aparte quiero probar a echarle también soja texturizada fina.

[margaly]

Yo lo hago con seitán, pero aparte quiero probar a echarle también soja texturizada fina.

mmm... yo creo que con la fina te va a quedar raro, porque la fina empapará el caldo y al final te quedará como un cuscús.

[-Trufa-]

mmm... yo creo que con la fina te va a quedar raro, porque la fina empapará el caldo y al final te quedará como un cuscús.

Ummm... también tengo una mediana, que son algo más grandes, si no me paso y echo lo justo, creo que le puede dar una textura interesante.

[Tofufresco]

Uoo que pinta

[Umiko]

Hoy cae...

[Ecomobisostrans]

Categoría: Platos principales Soja

Para 3-4 personas

• 250 g de soja gruesa (puesta a remojo la noche anterior)
• 3 zanahorias.
• 2 cebollas.
• 1/2 pimiento verde y 1/2 rojo.
• 1 puerro.
• menestra de verduras(un puñado)
• 10 champiñones.
• setas shiitake (1/2docena)
• coles de bruselas (1/2frasco grande)
• ajo, aceite, pimienta y pimentón.
• vino tinto y salsa de soja dark .
• harina de maíz.

Elaboración:

#Troceamos todas las verduras y ponemos a pochar en olla grande junto con las setas y los champis.
#rehogamos bien y cuando empieza a dorarse añadimos la soja previamente escurrida, seguimos rehogando,echamos un chorro de soja oscura,removemos y añadimos el vino tinto(un vaso)
#movemos bien.... Y tapamos la olla hasta que suba la válvula a la segunda marca...dejamos 5min y bajamos el fuego al 2... Otros 5min... Después apagámos y dejamos hasta que pierda la presión.
#abrimos la olla y picamos 3 dientes de ajo en una sartén con aceite,pimienta, pimentón y harina de maíz(hacemos un refrito y añadimos una cacilla de salsa) veremos el refrito a la olla, removemos muy bien y entonces probamos y añadimos sal al gusto sí fuera necesario...
se puede acompañar de ensalada,puré de patatas,arroz...

En esta foto con acompañamiento de patatas fritas:

[margaly]

En invierno siempre repito esta receta