Nazanhia de todas formas la que tiene ahí derecho para decidir sobre la alimentación de su hija, es su madre, la madre de tu sobrina, y no tu madre!!! Vamos que el tema es más fácil de lo que quiere ver.
Mira aquí te dejo dos conferencias de médicos hablando de vegetarianismo son muy interesantes y si estás atenta verás datos que ayudan, En la primera hay muchos, referencias a estudios científicos, etc... También en la primera te habla de como centrarse en una alimentación equilibrada energéticamente para ser vegetariano, eso es interesantísimo, alimentos: contractivos, neutros-equilibrados-, y expansivos, hay que centrarse en los del centro de la tabla los neutros equilibrados, que son pues lo natural: cereales, legumbres, hortalizas, frutas, semillas, frutos secos... Los expansivos son azúcares, dulces, alcohol, drogas etc.. si una persona va demasiado a los expansivos y entonces es cuando siente anhelo de irse a los contractivos para contrarrestar: carnes pescados, huevo etc... Por eso muchos vegetarianos que comían fatal sienten anhelos de volver a la carne,,, o comprar productos que imitan embutidos etc... Bueno, pues es hacer lo del centro, y en poco tiempo todo lo sientes estupendo, ni anhelos ni nada porque tu cuerpo va equilibrado en cuanto a expansión o contracción.
Por otra parte te dejo otro enlace más abajo de un médico también naturópata, vegano de tercera generación en su casa, y con hijas veganas.
http://alimentacionenpaz.wordpress.c...n-con-sentido/
http://semillasysalud.wordpress.com/...n-vegetariana/
Lo del médico con el veganismo:
http://semillasysalud.wordpress.com/...ueden-sanarte/
Luego a mí me parece esencial conocer el tema de no tomar postres azucarados ni frutas después de las comidas porque eso enlentece las digestiones y la absorción de nutrientes y la aparición de toxinas, no digamos ya cuando encima están comiendo carnes y etc..
Las frutas se digieren mejor con el estómago vacío y solas , sin azúcares sin añadidos,
En menos de media hora las has digerido, y si se hacen comidas a base de hidratos de carbono-cereales junto con proteína ligera-legumbres o soja texturizada etc... y a parte verduras etc... pues eso ya tod@s sabemos que aporta los nutrientes necesarios para formas las proteínas completas,... que no se coman los postres azúcarados o yogures después de comer porque la digestión es peor...
Lo digo porque lo llevo haciendo así unos 10 años o más y he pasado 10 años sin un resfriado. Por que los resfriados son por acumulación de toxinas, y es el estado tóxico del cuerpo el que provoca que los virus traspasen "barreras"...
Dolores de cabeza ni me acuerdo gracias a esto, (pues los dolores son por los finos capilares sanquineos en el cerebro cuando van llenos de toxinas en parte) y acidez... ya es raro,,... cuando algunas veces me pasé... ni bebidas carbonatadas ni refrescos durante las comidas,
ni agua fría porque diluye los jugos gástricos
las mejores bebidas pueden ser las fermentadas como el vino o la cerveza,... pero si se ha de beber agua ir hidratado durante el día, y media hora antes de comer no echarle nada al estómago.. Si se quiere tomar una fruta que sea como mínimo media hora antes de comer. o en las meriendas o platos o desayunos de solo fruta... con unos pocos frutos secos tampoco van mal.
Lo de las proteínas tendría que quedar claro para tu madre: Está en todos los sitios y los conocidos médicos que tengo lo saben; hidratos de carbono junto con proteina ligera, la base de la dieta mediterránea que comian de eso todos los días y un día a la semana carnes o pescaos, o cada dos semanas, pues anda que no hay platos así, preguntadle a vuestr@s padres/madres abuel@s,...
Lentejas con arroz, patatas, verduras, etc... / paguisos de pasta con garbanzos.../ macarrones o pasta con algo de soja texturizada o tofu o seitán... arroz con garbanzos o habichuelas.
La cantidad de platos de la alimentación mediterránea que son veganizables es inmensa (o vegeterianizables) dile a tu madre que no se complique, que a lo mejor es que no sabe que hacer de comer y piensa que así no puede alimentar bien a la chica, ni que nadie se pueda alimentar bien así... dile que casi todos los platos que conoce son veganizables" (bueno no le digas esa palabra exactamente
*) Y ya
Saludos