Sé que la 120 es cochinilla, procedente de esos pequeños insectos a los cuáles machacan después de secarlos al sol para sacarles el carmín que llevan dentro.
Pero mi pregunta es, ¿el E-124 es igual?
En http://www.food-info.net/es/e/e124.htm dicen que los vegetarianos estrictos pueden comerla, aún así, me queda la duda.
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Última edición por PlAtanoBanana; 29-ene-2013 a las 21:32
Si tiene un número E diferente es que es otra cosa distinta al extracto de cochinilla.
De Wikipedia:
Carmín sintético
Un sustituto del carmín de origen animal ampliamente utilizado es el rojo cochinilla A, Ponceau 4R o escarlata Victoria 4R, un colorante con el número E124. Se trata de un derivado azoico del petróleo, más barato que el carmín natural.
El E124 es vegano.
Respecto a riesgos para la salud no he visto nada que indique que es cancerígeno, lo que sí he visto en mi programita es que debe ser evitado por enfermos de asma y alérgicos al ácido salicílico y que, mezclado con benzoatos, provoca hiperactividad en niños.
http://www.cocinillasveganas.blogspot.com
Blog de cocina vegana
la cochinilla es el E120 que yo recuerde, no?
Por fin encontré el sentido de la vida. Era hacia el otro lado.
Sí, es ese, la mayor parte de alimentos procesados rojos lo llevaIniciado por roxy
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Última edición por PlAtanoBanana; 29-ene-2013 a las 21:32
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