PARA: Veganos y vegetarianos
CATEGORÍA: Postres y dulces
Ya tenemos aquí la primera horneada de la temporada...:
Ingredientes (para unos 30 panellets)
- 2 boniatos dulces hermosos
- 1 patata
- Harina de almendra
- Crema de almendras (de la que se usa para disolver y hacer leche)
- 1 chorrito de agua
Y para el sabor... lo que nos apetezca!- Chocolate puro desgrasado en polvo
- Ralladura de un limón y melmelada de limón
- Café soluble
Elaboración
- Hornear los boniatos y la patata hasta que esten hechos (depende del tamaño, la potencia, ya sabeis...) más o menos unos 35-40minutos.
- Pelarlo todo y pasar por el pasapurés.
- Añadir un par de cucharadas soperas de crema de almendras y un chorrito de agua (calculo unos 100ml) para que la crema se haga un poco "leche".
- Hechar tanta harina de almendras como sea necesaria hasta conseguir una masa muy pastosa que cueste de remover.
- Añadir los ingredientes de los que se quiera hacer el sabor: chocolate, ralladura de limón, coco, arándanos, café soluble,....
- "Rebozarlos" con almendras, birutas de chocolate, frutos secos picados,....
-Hornearlos 15minutos a 180º. Darles la vuelta. Hornar 10 minutos más y......... LISTO!
Y ya tenemos panellets veganos, sin gluten y... sin azúcar!
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