Yo de copos de avena y tofu, hago esta receta, a la que no se le añade pan rallado y queda perfectamente la masa.
http://www.justvegetal.com/i-love-vegan-burger-de-tofu/
Cuando no se toleran los copos de avena, ésta misma receta y otras similares quedan muy bien con copos de quinoa, que es lo que hice en la masa de las Sinchicha Nigluten, que igualmente puede usarse para hamburguesas.
http://www.justvegetal.com/sinchicha...acos-y-afines/