Germinados: alimentos con vida

[Alex]

Bueno. Hace tiempo que os conté que había conseguido un germinador de barro como el de la foto

Lo compré de barro porque me pilló una oferta, porque me parece precioso y porque pensaba, no sé bien por qué, que era mejor.

El caso es que ahora tengo mis dudas. Me parece mucho menos higiénico que otro de otro material. En el de barro el cacharro de abajo termina por coger una "pátina" un poco viscosa y un poco más oscura que el color del propio barro.

Pensando, pensando, creo que el cristal o el plástico se limpian mucho mejor y por otro lado, mi experiencia me dice que no me haría falta el germinador ; que con un bote o unos cuencos puedo hacer lo mismo.

Lo cuento por ver si coincidís comnigo o si tenéis otra opinión.

Alex

[nessie]

Bueno. Hace tiempo que os conté que había conseguido un germinador de barro como el de la foto

Lo compré de barro porque me pilló una oferta, porque me parece precioso y porque pensaba, no sé bien por qué, que era mejor.

El caso es que ahora tengo mis dudas. Me parece mucho menos higiénico que otro de otro material. En el de barro el cacharro de abajo termina por coger una "pátina" un poco viscosa y un poco más oscura que el color del propio barro.

Pensando, pensando, creo que el cristal o el plástico se limpian mucho mejor y por otro lado, mi experiencia me dice que no me haría falta el germinador ; que con un bote o unos cuencos puedo hacer lo mismo.

Lo cuento por ver si coincidís comnigo o si tenéis otra opinión.

Alex

A mí también me pasa eso en el que tengo, pero frotándolo bien al lavarlo y con un poco de lejía (después lo lleno de agua y lo dejo así unas horas para que no quede nada) se queda como nuevo.

[nhoa]

Tengo el de plástico. Mi experiencia me dice lo mismo que la tuya, que con un frasco o un plato, tendría el mismito resultado

No obstante y para tu tranquilidad, leí antes de comprar el mío, que el de barro era el más eco. El sector más purista entiende que los plásticos ni verlos ni tocarlos, por aquello de que desprenden con el uso sustancias . Yo no puedo renunciar al plástico pq como fuera de casa, qué sería de mi vida sin los tuppers...son miiii tessssssoooooorooooo (sorrys, a mi hijo le ha dado por el sr. de los anillos)

Me decidí por el de plástico pq era el único al que podía optar comprándolo in situ, sin que me lo trajera un mensajer@

yo lo usaría pero intentaría lavarlo bien en cada uso y que se secara bien y mantenerlo abierto para que se aireara. Ya contarás

[Ecomobisostrans]

Un amigo me ha pasado este video sobre germinados: http://www.youtube.com/watch?v=ZJvAc...&feature=share Cuando tenga mejor conexión lo miro, de momento cuento con vuestra valoracion.

[Mandarinas]

A los autores se les va la olla, la pinza, el tendedero y toda la colada
Entre el fondo que tiene más movimiento que los de las pelis de los años 40 cuando hacen que conducen por la calle, la música, los cortes, etc. pues te puedes enterar más o menos bien de cómo germinar con un bote de aceitunas encurtidas gigante...

Para aprender a germinar casi mejor pásate por aquí, ahi tienes toda la información. No necesariamente tienes que gastarte dinero en un germinador para obtener un buen resultado, de hecho puedes usar hasta un simple colador y funciona tan ricamente en este post encontrarás diferentes métodos alternativos.

[Sigfrido]

¡Hola!- Soy el amigo de Ferran, uno de esos colaboradores a los que se les va la pinza

Està clarìsimo que esto no es un documental profesional sobre como hacer germinados, es muy friki, pero bueno, algo es algo

Aprovecho para felicitaros a tod@s por este foro, y haceros una consulta sobre germinados: Desde que tomo germinados de lentejas a diario me siento bastante mejor, incluso hay dias en los que solo como esos germinados y frutas y no siento hambre ni ninguna carencia. Y eso contando que soy deportista y realizo esfuerzos fisicos e intelectuales amplios e intensos.


¿alguièn me puede decir si es buena idea poner las lentejas un poco al sol para que su "rabito" adquiera clorofila, o es mejor comer los germinados cuando acabo de nacer sin màs?

Gracias

[Sigfrido]

Por cierto, es cierto que concretamente los germinados de lentejas son completos en cuanto a los 8 aminoàcidos esenciales, elementos clave para formar proteinas completas como pueden ser los de la carne?

Muchas gracias

[Mandarinas]

¡Hola!- Soy el amigo de Ferran, uno de esos colaboradores a los que se les va la pinza

Està clarìsimo que esto no es un documental profesional sobre como hacer germinados, es muy friki, pero bueno, algo es algo

(¡tierra trágame!)
¿Eres Supergerminador?. Soy fan de ese gorro
Lo dije sin acritud se nota que os lo pasais bomba haciendo esas cosas...
Claro, en tan pocos minutos no se puede explicar de forma extensa en qué consiste germinar, pero al menos lo dais a conocer

Aprovecho para felicitaros a tod@s por este foro, y haceros una consulta sobre germinados: Desde que tomo germinados de lentejas a diario me siento bastante mejor, incluso hay dias en los que solo como esos germinados y frutas y no siento hambre ni ninguna carencia. Y eso contando que soy deportista y realizo esfuerzos fisicos e intelectuales amplios e intensos.

¿alguièn me puede decir si es buena idea poner las lentejas un poco al sol para que su "rabito" adquiera clorofila, o es mejor comer los germinados cuando acabo de nacer sin màs?

Gracias

Por cierto, es cierto que concretamente los germinados de lentejas son completos en cuanto a los 8 aminoàcidos esenciales, elementos clave para formar proteinas completas como pueden ser los de la carne?

Muchas gracias

A ver si te puedo ayudar, que no soy experta tampoco, citando de Viktoras Kulvinscas:

Los cambios químicos que ocurren en la semilla germinando activan una fábrica enzimática poderosa que no se supera nunca en cualquier estadio posterior del crecimiento. Esta rica concentración enzimática induce una actividad enzimática elevada en tu metabolismo conduciendo a una regeneración del torrente sanguíneo y los procesos digestivos.

El Dr. Francis Pottenger encontró que las legumbres y granos germinados contienen una proteína completa. En pruebas con ratas, los germinados mantuvieron la vida del ciclo reproductivo durante muchas generaciones, además prueban que pueden proporcionar adecuadamente todos los nutrientes necesarios para la reproducción y crecimiento saludables.

Una vez que la semilla ha germinado se elimina la propiedad inductora de moco de la mayoría de legumbres. Los germinados no causan gases. La proteína cruda se convierte en aminoácidos esenciales, almidón, mientras que los brotes contienen solamente azúcar por lo que el cuerpo los asimila más fácilmente. Comes menos. Facilitar la digestión significa tener más fuerza vital corporal para otras actividades.

El contenido vitamínico de la semilla aumenta tremendamente cuando germina. Dependiendo de la semilla, el contenido vitamínico óptimo generalmente ocurre de 50 a 96 horas después de que comienza a germinar. Los germinados son una fuente especialmente buena de vitamina C, vitamina B y buena fuente de vitamina A y E.

El porcentaje de proteína en germinados está inversamente relacionado con el aumento de peso. La semilla de alfalfa es 1,5 a 30% de proteína. La semilla de alfalfa germinada aumenta, aproximadamente, un séptuplo del peso sobre la semilla, por lo que deberíamos esperar que su contenido proteico estuviera entre el 2 y 5%.

Con respecto a exponerlos al sol, no es estrictamente necesaria la luz directa para que sinteticen clorofila, a veces basta con luz indirecta. De ambas maneras funciona.
Lo de si es mejor consumirlos antes o después depende: a más tiempo de desarrollo del germinado menos proteínas complejas pero más aminoácidos simples, menos carbohidratos pero más azúcares simples, menos grasas pero más ácidos grasos, aunque para obtener clorofila se debe esperar más tiempo. Digamos que eso ya depende de cada uno, pero a medida que aumenta el tiempo de desarrollo mayor simplificación y más digestibilidad vas a encontrar.

[100%Lino]

Gracias Mandarinas por la info interesante

Bueno. Hace tiempo que os conté que había conseguido un germinador de barro como el de la foto

El caso es que ahora tengo mis dudas. Me parece mucho menos higiénico que otro de otro material. En el de barro el cacharro de abajo termina por coger una "pátina" un poco viscosa y un poco más oscura que el color del propio barro.

Lo cuento por ver si coincidís comnigo o si tenéis otra opinión.
Alex

Yo también tengo un germinador de barro pero tiene un acabado esmaltado, no tiene el poro abierto y se limpia bien

saludos verdes

[Sigfrido]

Gracias Mandarinas, por tu pronta e interesante respuesta.

No, no soy supergerminador, soy el loco de la camisa amarilla.

Sobre los germinados, segùn mi teoria, creo que su poder y fuerza no radica en ninguno de sus nutrientes, biològicamente hablando. Reside en que tienen la "fuerza vital" que no tienen otros alimentos. Un elemnto que quizàs la ciencia y los laboratorias no han alcanzado a comprender, encasillar y conceptualizar.

Un saludo!!