Seitán con salsa de calabacín y cebolla(V)
Apto para veganos y vegetarianos
Categoría: Platos Principales: Seitán.
Ingredientes:
- 6 filetes de seitán
- 2 cebolletas pequeñas
- 2 calabacines pequeños
- un vaso de cerveza
- aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Pasar el seitán brevemente por la plancha y reservar.
Cortar las cebolletas en juliana muy finita. Poner en una cazuela un poquito de aceite de oliva VE y pochar la cebolleta a fuego muy lento. Cuando esté blandita, pero no dorada, añadir los calabacines cortados a cuadritos y sin pelar (si son eco) y seguir sofriendo muy lentamente, con la cazuela tapada yremoviendo de vez en cuando.
Cuando el calabacín esté blandito, añadimos el seitán a la cazuela, subimos el fuego a tope y añadimos la cerveza.
Volvemos a bajar el fuego y dejamos cocinar hasta que el alcohol se evapore.
Comentarios adicionales:
Inspirada por Sarmale estoy buscando últimamente recetas que sean ligeras, pero sabrosas, y esta es una de ellas. Ha quedado un plato muy rico y muy jugoso que hemos acompañado con un poco de cuscús integral eco y una ensalada de tomates.