Empanada de verduras (V)

[Riply]

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Me gustó tanto que la he vuelto a hacer pero esta vez con Pisto-dona (el hojaldre también es Mercadona, no podía ser de otra manera ¿no?).

Buenísima.

[canaria]

Jo Riply, ¡qué buena pinta!. Yo también la hago con la masa de hojaldre del Mercadona aunque me gustaría encontrar una masa brisa o quebrada que sea vegana.

El sábado pasado iba a hacer una empanada de verduras pero al final hice una mini empanada y con la otra mitad de la masa hice unos margalitos que estaban de muerte, ese día la dieta se fue al carajo. Pero como dice mi nutricionista "los vegetas debemos disfrutar comiendo".

[lamentodejack]

Una cosa, a mi es que cuando hago esta empanada se me queda la parte de abajo toda grasienta, el hojaldre no se hace y se queda como una masilla blandurria :s Algún truco?

[Jiza]

Riply, esa empanada de manzana que mencionas.... no habrá una recetita disponible, no?

[canaria]

Iniciado por Jiza

Riply, esa empanada de manzana que mencionas.... no habrá una recetita disponible, no?

Jiza, no sé si te servirá esta receta porque es con más fruta pero yo la hago así.
Picas en trozos pequeños la fruta que tengas madura (yo le puse una pera, una manzana y un guayabo) y la pones al fuego en un sartén con algo de azúcar moreno, no mucha que la fruta ya es dulce. Se va macerando hasta que reduce. Luego estiras la masa de hojaldre y haces la empanada normal o también utilizando solo la mitad la estiras, pones el relleno sin que llegue a los bordes y la enrollas tipo brazo de gitano de frutas y al horno. Está buenísima.

[BeatrizMM]

Iniciado por canaria

Jiza, no sé si te servirá esta receta porque es con más fruta pero yo la hago así.
Picas en trozos pequeños la fruta que tengas madura (yo le puse una pera, una manzana y un guayabo) y la pones al fuego en un sartén con algo de azúcar moreno, no mucha que la fruta ya es dulce. Se va macerando hasta que reduce. Luego estiras la masa de hojaldre y haces la empanada normal o también utilizando solo la mitad la estiras, pones el relleno sin que llegue a los bordes y la enrollas tipo brazo de gitano de frutas y al horno. Está buenísima.

Yo tenía pensado hacer esta salada, que la suelo hacer así o similar de vez en cuando, pero claro, al leer esto

[canaria]

Iniciado por BeatrizMM

Yo tenía pensado hacer esta salada, que la suelo hacer así o similar de vez en cuando, pero claro, al leer esto

Pues hazla que a todo el mundo le gusta y queda muy bien en alguna celebración.

[BeatrizMM]

Iniciado por canaria

Pues hazla que a todo el mundo le gusta y queda muy bien en alguna celebración.

Sabes lo malo, que la haré, y en casa solo me la como yo y como ahora estoy de semi reposo no me quiero poner hasta las trancas, así que, igual me espero un poco.

[Riply]

Iniciado por lamentodejack

Una cosa, a mi es que cuando hago esta empanada se me queda la parte de abajo toda grasienta, el hojaldre no se hace y se queda como una masilla blandurria :s Algún truco?

Iniciado por Jiza

Riply, esa empanada de manzana que mencionas.... no habrá una recetita disponible, no?

Lamentodejack, ¿no será que o tu horno no tiene "fuego" por la parte inferior o le pones poca temperatura? El hojaldre este del mercadona es muy fino, en mi horno (de los malos malísimos, eléctrico de 30 euros y con esto te lo digo todo) se hace y queda perfecto.

Jiza, te dejo esto, no es la empanada que se hacía en mi casa (aquella sólo llevaba manzana golden madura cortada a gajos y azúcar de relleno y masa de panadero de empanada de envoltorio....riquísima) pero sale impresionante:

http://www.forovegetariano.org/foro/...26&postcount=4

[Riply]

Iniciado por canaria

Jiza, no sé si te servirá esta receta porque es con más fruta pero yo la hago así.
Picas en trozos pequeños la fruta que tengas madura (yo le puse una pera, una manzana y un guayabo) y la pones al fuego en un sartén con algo de azúcar moreno, no mucha que la fruta ya es dulce. Se va macerando hasta que reduce. Luego estiras la masa de hojaldre y haces la empanada normal o también utilizando solo la mitad la estiras, pones el relleno sin que llegue a los bordes y la enrollas tipo brazo de gitano de frutas y al horno. Está buenísima.

A mí sí que me sirve, Canaria....para hacérseme la boca agua ...¡qué rico tiene que estar eso, por favor!