Hace poco hablando con una compañera de trabajo sobre el vegetarianismo, me preguntó que qué comía entonces. Le dije que acababa antes dicendole lo que no comía. O sea, animales. Se quedó como pensando en lo reducida que sería mi dieta y antes de que llegara a ninguna conclusión le dije que yo como lo mismo que ella, ¿cuál es tu plato preferido? ¿las albondigas, hamburguesas, tortillas, pizzas, guisos?
Yo como todo eso, pero vegetal. Sin sufrimiento animal. Se quedó tan curiosa que tendré que hacer un día una comilona para que lo compruebe. Porque le encanta comer y aunque poco a poco va entendiendo nuestra postura, el qué comer entonces, era su "problema".
Y todo esto, aparte de las frutas y verduras, se lo debo al seitán, a la soja texturizada, al tofu, a las leches vegetales, a la harina de garbanzo, de lino, de maiz, de soja...