Hummus de calabaza al curry (V)
(traducido de http://havecakewilltravel.com/2008/1...lla-cucurbita/)
Pates, quesos y untables
Vegetarianos - Veganos
Ingredientes
- 400 g de calabaza, cortada en dados y asada al horno
- 400 g de garbanzos cocidos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 de taza de tahini
- 2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de curry
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Preparación
Hacer un puré con todos los ingredientes, con el robot de cocina o minipimer.
Servir a temperatura ambiente, con pan de pita, o galletas, o patatas.