Categoría: algas
Apto para veganos y vegetarianos.
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs de brotes de soja
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de alga dulce
- salsa de soja
- pimienta negra
- perejil
Elaboración:
- Hidratar las algas añadiendo hasta cubrirlas y dejar durante unos minutos en reposo.
- Calentar una sartén o wok y dorar los dientes de ajo picados.
- Añadir los brotes de soja, un chorro de salsa de soja y pimienta.
- Saltear unos minutos y añadir las algas rehidratadas.
- Remover todos los ingredientes un par de segundos a fuego vivo.
- Servir recién hecho con un poco de perejil y un chorrito de salsa de soja para decorar.
Comentarios adicionales:
Agregar semillas de sésamo y pasas sultanas para rebajar el sabor de las algas.
Apto para versión crudivegana a modo de ensalada.
Plato muy rico en hierro y proteínas.