Veraloe querida!
La verdad es que ya no hago ni el de Gilducha, ni ése mío que pones
El primero por laborioso y el segundo porque me gusta mucho más el de anacardos y shiromiso que puse aquí y en mi web en:
http://www.justvegetal.com/quesito-v...stilo-gruyere/
Este queso no lleva tofu, así que te puede servir mejor si quieres hacer el apañe que te sugiere
nessie.
Yo lo considero practicamente crudívegano porque la parte caliente es minimamente el agua del agar, que por otro lado hemos minimizado y ahora ponemos el agar, raso, rasísimo, y queda consistencia quesitolavacaqueríe sin vaca
por supuesto, y gracias al miso su sabor a "queso" para mi que es más pronunciado que en otras versiones, incluiría en ellas al de Gilducha.
Bueno, espero que nos cuentes el resultado de tus versiones, pero yo cómodamente no creo que repita el rejuvelac
Saludos.