Guacamole (V)

[Erinna]

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[Kiwi_]

El Guacamole...¿tiene que ser necesariamente con textura pure? Porque soy una mega-fan del aguacate pero como el guacamole clásico tiene pinta de vómito :eing: y ayer en un bar vegeta probé uno en el que el aguacate no estaba triturado....¿se podría considerar guacamole sin triturar la mezcla? Gracias.

Yo siempre que lo he visto en recetas tradicionales, no va triturado, cuando lo he hecho, machaco muy poco el aguacate con un tenedor, y todo lo demás picado muy fino, quedan los trozos enteros, y al mezclar procuro que sea sólo lo justo. Con kikos un poco picados por encima queda mejor aún.

[Calimero]

Qué pintaza de guacamole, Erinnita...


Te lo rebañaría hasta el mismísmo Pancho Villa.

[margaly]

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Ya está hecho.

Siempre que querais editar algo que esté en el apartado de recetas debeis decirselo a un moderador.

[Inconformista]

También está muy bien(y muy rápido) el sazonador old el paso para guacamole,se usa con un poco de zumo de limón y aguacates y no tiene nada que envidiar a un buen guacamole.

[ireneta]

Categoría: Entrantes y aperitivos




Ingredientes:

• 2 aguacates maduros
• 1/2 cebolla roja
• 1 tomate pequeño
• Zumo de 1/2 limón
• 1 diente de ajo
• Sal
• Semillas de sésamo para decorar

Elaboración:

Con la ayuda de una cuchara, vaciar la carne del aguacate y disponer en un bol. Aplastar con un tenedor hasta hacer masa.

Echar el zumo del limón y remover. Picar el diente de ajo con un mortero e incorporar. Picar la cebolla fina y el tomate a trozos pequeños y echar a la mezcla. Remover bien.

Salar al gusto. Al servir, decorar con semillas de sésamo.

[Crisha]

mmm, guacamole!!!!

Si algún mdoerador fuese tan amable de ponerla en el hilo de guacamole, así están todas las recetillas de esta maravilla juntitas
http://www.forovegetariano.org/foro/...acamole&page=4

[nessie]

¿Alguien tiene alguna manera de conservar el guacamole varios días sin que se ponga marrón? He pensado hacerlo y cubrirlo con aceite de oliva (que retiraría luego antes de servirlo). He leído lo de dejar el hueso, pero no funciona.

[Crisha]

¿Alguien tiene alguna manera de conservar el guacamole varios días sin que se ponga marrón? He pensado hacerlo y cubrirlo con aceite de oliva (que retiraría luego antes de servirlo). He leído lo de dejar el hueso, pero no funciona.

A mí lo del hueso me funciona durante unas 24h máximo.
Otra opción es echar unas gotas de limón a posteriori. Yo lo hago con lo que sobra y normalmente dura bien.
Lo que no sé es cuántos días... en mi casa, más de 2 no dura!

[nessie]

He encontrado esto (en inglés), es interesante: http://chowdivine.com/how-to-keep-gu...-turning-brown