Categoría: seitán
Apto para veganos y vegetarianos
Ingredientes para dos personas:
- 200 grs. de seitán
- 2 o 3 mandarinas
- manojo de esparragos trigueros
- semillas de sésamo
- salsa de soja
- jengibre en polvo
- albahaca
- perejil
Elaboración:
- Quebrar los espárragos por donde la terminación del tallo lo permita.
- Calentar la plancha e ir asando los espárragos en ella.
- Cortar el seitán en tacos medianos y pelar las mandarinas. Reservar.
- Preparar el aliño en un bol con salsa de soja, jengibre en polvo y albahaca.
- Montar las brochetas bañando los tacos de seitán en el aliño y alternándolos con gajos de mandarina a partes iguales (dará para hacer unas cuatro brochetas aproximadamente).
- Colocar las brochetas en una bandeja para horno y hornear durante 5 minutos.
- Pasado ese tiempo, darles la vuelta, agregar parte del aliño para evitar que se seque y hornear otros 5 minutos.
- Servir las brochetas calientes sobre los esparragos trigueros asados a la plancha y bañadas con el aliño que sobró.
- Decorar con semillas de sésamo y perejil.
Comentarios adicionales:
En lugar de usar el horno, se puede utilizar perfectamente el microondas o la parrilla.